Helado de rebanada de sandía
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos más tiempo de congelación
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
El helado y la sandía son dos dulces y refrescantes símbolos del verano, ¡y combinados son el doble de deliciosos! Este postre sorprenderá a todos tus invitados y seguro que encantará a los niños. Además, es increíblemente fácil de preparar: solo necesitas leche condensada, nata montada y un poco de atención al detalle. ¡Anímate!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 sandía pequeña sin semillas (hasta 2 kg)
- 400 gr. leche condensada
- Una pizca de sal fina
- 2 tazas de crema espesa, fría
- Equipos especiales: batidora de inmersión
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta una pequeña rebanada de la parte superior de la sandía, dejando al descubierto la pulpa rosada. Coloca la sandía con el lado cortado hacia arriba en un recipiente grande. Usa una batidora de mano para hacer puré, moviendo la batidora dentro y alrededor de la circunferencia de la sandía, siguiendo la forma del interior. Ten cuidado de no cortar completamente los lados ni la parte inferior de la cáscara.
- Escurre el jugo y reserva una taza para helado; guarda el resto para usarlo más tarde. Con una cuchara, retira la pulpa rosada restante, dejando un espacio blanco y liso en el interior de la sandía (esto es necesario para una correcta congelación). Asegúrate de que no quede jugo dentro y seca los lados con papel absorbente.
- Mientras preparas el helado, coloca la sandía en el congelador.
- En un bol grande, bate la leche condensada, la sal y 1 taza del jugo de sandía reservado.
En un bol grande, bate la nata para montar con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 2 minutos. Con una espátula de goma, incorpora la mitad de la nata montada a la mezcla de leche condensada hasta obtener una consistencia suave, luego incorpora el resto de la nata hasta que esté completamente integrada. - Vierta la mezcla en la sandía congelada, llenándola hasta el borde. Cubra con film transparente y congele hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas, o durante toda la noche.
- Si la sandía ha estado congelada durante la noche, descongélela en el refrigerador 2 horas antes de servirla. Coloque la sandía con el lado cortado hacia abajo sobre una tabla de cortar y córtela por la mitad a lo largo con un cuchillo de cocina largo. Corte cada mitad en 3 gajos largos.
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