Una porción de ensalada de queso azul al estilo de un asador.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 498, grasa total 46 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 625 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 498, grasa total 46 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 625 mg, azúcar 11 GRAMO.
Estas ensaladas se suelen servir como guarnición de enormes filetes en los restaurantes de carnes estadounidenses: un cuarto de lechuga iceberg se sirve en un plato con aderezo de queso azul, tocino y glaseado balsámico. Esta versión de la ensalada es la guarnición estrella de la cadena de restaurantes. Interiordonde ha sido un éxito desde que apareció en el menú hace diez años.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2/3 taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de leche agria o kéfir
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de queso azul danés finamente desmenuzado
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cabeza pequeña de lechuga iceberg, recortada y cortada en cuartos.
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- Un cuarto de cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas.
- 4 lonchas de beicon, fritas y desmenuzadas
- 1/4 taza de queso azul danés desmenuzado grueso
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Recetas con ingredientes similares: lechuga iceberg, queso azul, vinagre balsámico, tomates cherry, cebolla roja, tocino, vinagre de sidra de manzana
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara el aderezo:
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el vinagre, la leche agria y el azúcar. Agregue el queso azul y sazone con sal y pimienta. Refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 30 minutos. - Mientras tanto, prepare el glaseado.:
En una sartén pequeña antiadherente, combine el azúcar, el vinagre balsámico y 2 cucharadas de agua. Caliente a fuego medio hasta que hierva suavemente y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el glaseado espese, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón pequeño y deje enfriar. - Prepara la ensalada:
Coloca los cuartos de lechuga iceberg en los platos. Rocía con el aderezo, dejando que gotee por los lados. Rocía con glaseado balsámico, aproximadamente una cucharadita por cuarto (no lo necesitarás todo). Cubre con tomates, cebolla morada, tocino y queso azul.
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