Ensalada de gorgonzola y panceta al estilo asador
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 268, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 583 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 268, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 583 mg, azúcar 5 GRAMO.
La guarnición perfecta para un filete de ternera a la parrilla es una lechuga iceberg fresca y jugosa con aderezo de crema agria. Sírvela con elegancia, como en los mejores restaurantes de carnes: en porciones individuales. Rocía un cuarto de la lechuga iceberg con aderezo de gorgonzola, cúbrela con panceta frita desmenuzada y cebollino, ¡y a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8-12 lonchas finas de panceta
- 110 g de gorgonzola desmenuzado (aproximadamente 0,5 taza)
- 3 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1/3 taza de leche entera
- 1 cabeza de lechuga iceberg, cortada en 4 trozos
- 2 tomates pera, cortados en gajos
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Extiende la panceta en una sola capa sobre la bandeja preparada. Hornea hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos. Transfiere a un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- Mientras tanto, machaca el queso Gorgonzola, la crema agria y el jugo de limón en un bol. Agrega la leche y revuelve. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reparte la lechuga iceberg y los tomates en 4 platos. Rocía con la salsa de gorgonzola y desmenuza la panceta por encima. Espolvorea con cebollino.
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