Galletas de cono de helado con glaseado

Votos: 1

Cómo preparar galletas con forma de cono de helado y glaseado

Tiempo: 1 hora más tiempo de preparación
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 formas de galletas

¿Sueñas con un helado que no se derrita ni te deje dolorido? ¡Lo tenemos! Estos coloridos conos de helado tal vez no sean tan refrescantes, pero te darán la misma alegría que uno de verdad. Estas galletas decoradas son perfectas para una fiesta infantil o para alegrar un día aburrido en la escuela. Incluso a los adultos les encantará su textura crujiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

masa de galletas de azúcar

2 y 1/4 tazas de harina de trigo común, más un poco extra para la superficie de trabajo.
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
165 g de mantequilla a temperatura ambiente
2/3 taza de azúcar granulada
1 huevo grande, más 1 huevo batido para pincelar.
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharaditas de cacao en polvo
3 gotas de colorante alimentario rojo en gel
4 gotas de colorante alimentario en gel beige
1/4 taza de chispas de chocolate semidulce
Chispas de colores, para decorar
Pequeñas gotas de chocolate para decorar

Glaseado real

1 y 3/4 tazas de azúcar glas
1 cucharada de clara de huevo en polvo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate oscuro, pepitas de chocolate (gránulos), cacao, azúcar glas, huevos

Cocinar el plato según la receta:

GalletaEn un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol más grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Incorpora 1 huevo y la vainilla batiendo bien. Reduce la velocidad de la batidora a baja, añade la mezcla de harina y bate hasta que quede suave.
Coloca la masa sobre una superficie de trabajo y amásala. Reserva 3/4 de taza (la necesitarás para los "cuernos"). Pon 1/2 taza de masa en un tazón mediano, agrega el cacao en polvo y mezcla bien (esto se convertirá en el "helado de chocolate"). Pon 1 taza de masa en un tazón mediano, agrega 1 gota de colorante rojo para alimentos y mezcla bien (esto se convertirá en el "helado de fresa"). A las 2 cucharaditas restantes de masa en un tazón pequeño, agrega 2 gotas de colorante rojo para alimentos y mezcla bien (estas se convertirán en las "cerezas").

BocinaEnharina ligeramente la superficie de trabajo. Forma un cilindro de 25 cm con la masa sin colorante reservada (3/4 de taza). Presiona la masa longitudinalmente, creando una forma de trapecio isósceles. Para aplanar los lados y la parte superior, presiona una regla contra ellos. La parte superior del trapecio debe tener unos 2,5 cm de ancho y la inferior unos 6 mm; los lados deben tener unos 2,5 cm de alto. Coloca el cilindro resultante sobre papel film.
Presiona la masa boca abajo contra el costado de un molde para pan. Si tienes dos moldes, colócalos uno al lado del otro, boca abajo, a lo largo de los lados más largos. Cubre con papel film lo suficientemente largo como para cubrir ambos moldes, con un poco de sobra. Presiona la masa para formar los futuros "cuernos" sobre el papel film entre los dos moldes. Alisa la superficie.
helado de fresaEnrolla la masa rosa formando un cilindro de 28 cm. Con una regla, aplana un lado del cilindro, creando una forma semicircular. La masa se extenderá al darle forma; el lado aplanado debe tener unos 3,5 cm de ancho. Pinta el lado aplanado con huevo batido y presiónalo sobre la parte superior del "cuerno".
helado de chocolateExtiende media taza de masa de chocolate formando un cilindro de 28 cm de largo. Con una regla, aplana un lado para crear una forma de semicírculo. La masa se extenderá al darle forma. La parte aplanada debe tener unos 2 cm de ancho. Píntala con huevo batido y presiónala sobre la parte superior del helado de fresa.
GuindasForme un cilindro de 30 cm con dos cucharaditas de masa roja. Pincele un lado con huevo batido y presiónelo sobre la parte superior del "helado de chocolate". Envuelva la estructura resultante completamente con film transparente y colóquela en el congelador durante unos 30 minutos para que se endurezca.
Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior del mismo. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Con un cuchillo bien afilado, recorta 6 mm (1/4") de cada extremo de la salchicha para revelar la forma de cono de helado. Corta en rodajas de 6 mm (1/4"). Coloca las rodajas en las bandejas para hornear preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 4 cm (1/4") entre ellas. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén crujientes y la base comience a dorarse. Gira las bandejas a la mitad del tiempo de cocción. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 10 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Glaseado realMientras tanto, combine el azúcar glas y las claras de huevo en polvo en un tazón grande. Agregue 2 cucharadas de agua y bata con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes y brillantes, aproximadamente 2 minutos (añada hasta 1 cucharada más de agua si es necesario). Transfiera la mitad del glaseado a una bolsa pequeña con cierre hermético. Agregue colorante alimentario beige al glaseado restante y bata a baja velocidad hasta que el color se incorpore.
Transfiere el glaseado a otra bolsa con cierre hermético. Vierte las chispas de chocolate en un recipiente pequeño apto para microondas y derrítelas hasta que estén suaves. Caliéntalas en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo. El chocolate caliente tardará aproximadamente un minuto en derretir los trozos restantes. Vierte el chocolate en una tercera bolsa pequeña con cierre hermético.
Corta una pequeña esquina de cada manga pastelera. Con una manga pastelera, aplica glaseado blanco sobre el "helado de chocolate", imitando la crema batida. Espolvorea algunas chispas de colores por encima. Con una manga pastelera, coloca unos puntos de chocolate sobre el "helado de fresa" y pega chispas de chocolate sobre ellos. Con una manga pastelera, dibuja un patrón entrecruzado sobre el "cono", imitando una oblea. Deja que el glaseado y el chocolate se endurezcan por completo a temperatura ambiente antes de servir; esto tomará aproximadamente 15 minutos.