Galletas sándwich de jengibre con helado
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
Probablemente lo único que puede ser más sabroso que el jengibre. galletas sándwichEstas son dos galletas de jengibre con helado en el medio. Para preparar estas deliciosas galletas, Guy Fieri mezcló melaza dulce con especias aromáticas como canela, jengibre y clavo, intercalando una pizca de helado de vainilla entre las capas. Después de preparar las galletas, refrigérelas durante 30 minutos para evitar que el helado se vuelva blanquecino al comerlas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 170 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1,5 cm
- 1/4 taza de melaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada, recién rallada si es posible.
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 y 1/4 tazas de azúcar
- 1/4 taza finamente picada jengibre confitado
- 1 huevo grande
- 1800 ml de helado de vainilla
- Papel encerado
- Película transparente
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Recetas con ingredientes similares: jarabe, extracto de vainilla, harina, canela, jengibre molido, clavel, nuez moscada, raíz de jengibre, huevos, helado
Cocinar el plato según la receta:
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agrega la melaza y la vainilla, revolviendo hasta que se derritan por completo. Retira del fuego, vierte la mezcla en un tazón grande y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Tamice la harina en un tazón mediano, agregue el bicarbonato de sodio, la sal, las especias y 1 taza de azúcar. Incorpore el jengibre confitado.
- En un tazón pequeño, bate ligeramente el huevo y agrega la mezcla de mantequilla y melaza ya fría. Incorpora la harina y mezcla bien. Cubre la masa con film transparente y refrigera durante 20-25 minutos.
- Precalentar el horno a 200°C. Forrar las bandejas de horno con papel de hornear.
- Coloca 1/4 de taza de azúcar en un tazón hondo y reserva. Forma bolitas con 2 cucharadas de masa y pásalas por azúcar. Coloca 6 galletas en cada bandeja para hornear. Repite el proceso con la masa restante. Hornea hasta que estén firmes y doradas por los bordes, de 10 a 14 minutos. Transfiérelas a una rejilla para enfriar. Las galletas se pueden preparar con anticipación y guardar bien envueltas.
- Abre el envase de helado y divide el helado en porciones grandes, de unos 150 ml cada una. Coloca una galleta boca abajo sobre 25 cm de papel encerado. Cubre con una bola de helado del tamaño de la galleta, recortando el exceso si es necesario. Coloca otra galleta boca arriba encima. Envuelve la galleta en papel encerado y luego en film transparente. Repite el proceso con cada sándwich y refrigera. Deja reposar las galletas durante 30 minutos. Retira el envoltorio antes de servir.
Categorías:
receta / Platos festivos / Postres / Galleta / Guy Fieri
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