Tarta de queso épica con mantequilla de cacahuete y caramelos

Votos: 1

Cómo preparar una tarta de queso épica con caramelos de mantequilla de cacahuete

Tiempo: Las 12 en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12

Cada bocado de esta épica tarta de queso está repleto de mantequilla de cacahuete y chocolate. Está hecha con bombones de chocolate y cacahuete Reese's, que se encuentran tanto dentro como encima de la tarta. La tarta en sí también está hecha con glaseado de queso crema, mezclado con mantequilla de cacahuete y chocolate, sobre una base de galleta de chocolate y coronada con gominolas de mantequilla de cacahuete. El máximo contraste de sabor y textura hace de esta tarta de queso un capricho inolvidable para tu ocasión especial.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

270 g de galletas de barquillo de chocolate
1/4 taza de azúcar
110 g de mantequilla derretida
14 bombones de chocolate rellenos de mantequilla de cacahuete Reese's

Relleno

4 paquetes de 240 g de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 taza de crema agria
4 huevos grandes a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 g de gránulos de chocolate negro
0,5 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
1 taza de salsa de chocolate caliente, más un poco extra para servir.
15 bombones de chocolate rellenos de mantequilla de cacahuete Reese's
1 taza de caramelos de mantequilla de cacahuete Reese's Pieces
Nata montada para servir
Equipos especiales: un molde desmontable de 22 cm de diámetro y un pincho de madera

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de oblea, chocolates, queso crema, huevos, cCrea agria, chocolate oscuro, pepitas de chocolate (gránulos), Manteca de cacahuete, gragea

Cocinar el plato según la receta:

Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 160 °C.
PastelEn un procesador de alimentos, triture las galletas con el azúcar. Añada la mantequilla y pulse hasta que la mezcla forme grumos al apretarla con la mano. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear y presiónela firmemente en el fondo y hasta 2,5 cm (1 pulgada) de los lados. Hornee hasta que esté crujiente, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar completamente, aproximadamente 30 minutos. Cubra con la corteza. Caramelos grandes rellenos de cacahuetesEnvuelve el exterior de la bandeja con papel de aluminio y colócala en una fuente grande para asar.

RellenoEn un bol grande, bate el queso crema y el azúcar con una batidora a velocidad media durante 1 minuto. Agrega la crema agria y mezcla. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo a mano. Luego, añade el extracto de vainilla batiendo a mano (ten cuidado de no batir demasiado, de lo contrario el pastel de queso subirá y se agrietará durante el horneado).
Coloca las chispas de chocolate y la mantequilla de cacahuete en dos recipientes grandes aptos para microondas. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo ocasionalmente, hasta que el chocolate y la mantequilla de cacahuete estén suaves y fluidos, aproximadamente 2 minutos.
Coloca 2 tazas de la mezcla de cuajada en el bol con el chocolate y revuelve. Transfiere el resto de la mezcla de cuajada al bol con la mantequilla de cacahuete y revuelve.
Con una cuchara para helado, coloca alternativamente los dos tipos de tarta de queso sobre la base. Inserta un palillo de madera en la mezcla de cuajada, hasta la base, y pásalo por toda la tarta para crear un efecto marmoleado. Vierte agua caliente en el molde hasta que llegue a la mitad de la altura del mismo.
Hornea hasta que el pastel de queso esté firme por fuera pero aún ligeramente líquido en el centro, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Apaga el horno y deja el pastel dentro durante otra hora. Retira el pastel del horno y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe. Pasa un cuchillo por el borde del pastel y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Cubre y refrigera durante al menos 8 horas.
Pasa un cuchillo alrededor del pastel de queso, abre el molde y transfiérelo a una fuente o soporte para pasteles. Alisa los bordes con un cuchillo. Rocía salsa de chocolate alrededor del borde del pastel, dejando que gotee por los lados. Decora los bordes del pastel de queso colocando pequeños caramelos de chocolate con mantequilla de cacahuete ligeramente superpuestos en círculo. Coloca otro anillo de caramelos de mantequilla de cacahuete en el interior. Corta el pastel de queso en rebanadas y sírvelo frío con crema batida y salsa de chocolate.