Tarta de queso sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada sin hornear

Votos: 2

Tiempo: 9 horas 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12

Valor nutricional por ración:

calorías 595, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 72 mg, sodio 352 mg, azúcar 35 GRAMO.

El sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada de fresa es uno de los favoritos de los estadounidenses por su deliciosa combinación de sabores, y esta tarta de queso es como un sándwich gigante, o mejor dicho, una versión de postre. Un relleno de queso con sabor a mantequilla de cacahuete y una capa de mermelada de fresa se intercalan entre capas crujientes de galletas de mantequilla de cacahuete prensadas. Lo mejor de todo es que esta tarta de queso no necesita horno. Simplemente déjala enfriar en la nevera y estará lista para servir. El postre refrescante perfecto para el verano, cuando lo último que quieres es encender el horno.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

450 g de galletas de mantequilla de cacahuete
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
0,5 cucharaditas de sal gruesa

Tarta de queso con mantequilla de cacahuete

1 paquete (7 g) de gelatina en polvo sin sabor
450 g de queso crema, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar glas, tamizada
0,5 taza de mantequilla de cacahuete en polvo, tamizada
0,5 taza de crema agria a temperatura ambiente
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal gruesa

Gelatina de fresa

1 paquete (7 g) de gelatina en polvo sin sabor
1 paquete (85 g) de mezcla de gelatina de fresa deshidratada
1 taza de mermelada de fresa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: queso crema, Manteca de cacahuete, cCrea agria, mermelada de fresa, zumo de limón, gelatina

Cocinar el plato según la receta:

Rocíe uniformemente el interior de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) con aceite en aerosol, asegurándose de que tenga al menos 6,35 cm (2,5 pulgadas) de profundidad.
Pastel:

Coloca la mitad de las galletas y ¼ de cucharadita de sal en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener migas finas. Agrega 3 cucharadas de mantequilla derretida y tritura hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la arena húmeda. Vierte la mezcla en el molde preparado y presiónala uniformemente en el fondo. Luego, colócalo en el congelador mientras preparas el relleno.

Tarta de queso con mantequilla de cacahuete:

En un recipiente pequeño apto para microondas, combine la gelatina con 2 cucharadas de agua y déjela reposar unos 5 minutos para que se ablande. En un tazón grande, bata el queso crema con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados del tazón.
Añade el azúcar glas, la mantequilla de cacahuete, la crema agria, el zumo de limón, el extracto de vainilla y la sal, y bate a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto.
Calienta la gelatina en el microondas, revolviendo ocasionalmente, hasta que se disuelva, aproximadamente 30 segundos. Agrega la gelatina a la mezcla de queso crema y bate a velocidad media hasta que se distribuya uniformemente, aproximadamente 30 segundos.
Extiende el relleno sobre el molde y alisa la superficie. Da unos golpecitos al molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire. Cubre con film transparente y refrigera mientras preparas la mermelada de fresa.
Gelatina de fresa:

Vierta 1.5 tazas de agua en una cacerola mediana y agregue la gelatina. Deje reposar hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos. Añada la mermelada de fresa y hierva a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la gelatina y la mermelada se disuelvan por completo, de 1 a 2 minutos. Espolvoree con la mezcla de gelatina de fresa y revuelva hasta que se disuelva por completo.
Vierta la mezcla de gelatina en un bol grande y retire con una cuchara las burbujas que se formen en la superficie. Refrigere, revolviendo cada 10 minutos, hasta que la gelatina empiece a espesar y alcance la consistencia de una gelatina de frutas líquida, entre 30 y 45 minutos.
Vierta la gelatina ligeramente espesa sobre el pastel de queso. Refrigere hasta que esté casi completamente cuajada, aproximadamente 20 minutos.
Mientras tanto, coloca las galletas restantes (220 g) y ¼ de cucharadita de sal en un procesador de alimentos y tritura hasta que se conviertan en migas finas. Agrega las 3 cucharadas restantes de mantequilla derretida y tritura hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la arena húmeda.
Esparza la mezcla para galletas uniformemente sobre la capa de gelatina y presiónela suavemente para formar una capa homogénea. Refrigere hasta que cuaje por completo, al menos 4 horas o toda la noche.