Tarta de queso con mantequilla de cacahuete saludable sin hornear

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 fichas

Valor nutricional por ración:

calorías 340, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 400 mg, azúcar 20 GRAMO.

Lo más delicioso de este delicado postre agridulce es, sin duda, la base de galleta Graham: el chocolate derretido y un toque de mantequilla la hacen crujiente sin necesidad de hornear. El relleno se prepara sin nata, sustituyéndola por leche agria, que además le aporta la acidez deseada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

110 g de chocolate semidulce, picado grueso.
3 cucharadas de mantequilla sin sal
9 galletas Graham de chocolate

Tarta de queso

7 g de gelatina
2 paquetes de 220 g de queso crema bajo en grasa
1 taza de yogur bajo en grasa o kéfir
1/3 taza de mantequilla de cacahuete cremosa natural
1/3 taza de azúcar moreno claro bien compactado
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal gruesa
2 cucharadas de cacahuetes glaseados con miel finamente picados
Equipos especiales: espátula de repostería

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, chocolate semidulce, queso crema, leche agria, kéfir, gelatina, Manteca de cacahuete

Cocinar el plato según la receta:

PastelForra una fuente cuadrada para hornear de 20 cm con papel de aluminio, dejando que los bordes sobresalgan por ambos lados, y rocía ligeramente el papel de aluminio con aceite en aerosol.

Coloca el chocolate y la mantequilla en un recipiente mediano apto para microondas y calienta, revolviendo cada 30 segundos, hasta que el chocolate se derrita y quede suave, aproximadamente 1 minuto.
Coloca las galletas Graham en un procesador de alimentos y tritúralas hasta que queden finamente molidas. Agrega la mezcla de chocolate derretido y tritura hasta que tenga la consistencia de arena muy húmeda. Presiona la mezcla en el fondo del molde preparado, presiónala uniformemente, cúbrelo y refrigera hasta que esté listo para usar.

Tarta de queso: Limpiar el recipiente de un procesador de alimentos.

En un recipiente pequeño apto para microondas, combine la gelatina con 2 cucharadas de agua y déjela reposar unos 5 minutos para que se ablande. Caliente la gelatina en el microondas, revolviendo cada 10 segundos, hasta que se derrita.
Combina el queso crema, el suero de leche, la mantequilla de cacahuete, el azúcar moreno, la vainilla, la sal y la gelatina en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una mezcla homogénea y que el azúcar se haya disuelto por completo. Frota una pequeña cantidad de la mezcla entre los dedos; si aún tiene grumos, continúa pulsando.
Extiende la crema de queso sobre la base con una espátula. Espolvorea con cacahuetes. Cubre el molde ligeramente con film transparente y refrigera hasta que el pastel de queso esté firme, aproximadamente 2 horas o toda la noche. Corta en 12 cuadrados y sirve.