Tarta de queso con chocolate y mantequilla de cacahuete
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
La tarta de chocolate y mantequilla de cacahuete es quizás la mejor tarta de todas. Es dos en uno: tarta de queso con crema y tartaletas de galleta Graham con chocolate integral, pero en forma de tarta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 9 rotos en trozos grandes
galletas Graham integrales (1 paquete) - 4 cucharadas de mantequilla derretida, más un poco más para la sartén.
- 1/4 taza de cacahuetes salados
- 1/2 taza de mini chispas de chocolate
Relleno de requesón y cacahuetes
- 225 g de queso crema Philadelphia a temperatura ambiente
- 1/4 taza de crema espesa fría
- 1/3 taza de leche
- 1 taza de homogéneo manteca de cacahuete
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de azúcar glas
- Virutas de chocolate, para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la base: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas). En un procesador de alimentos, tritura las galletas Graham hasta obtener migas finas. Agrega la mantequilla derretida y procesa hasta que se integren. Presiona esta mezcla en el fondo y los lados del molde preparado. Hornea hasta que la base esté firme, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.
- Mientras tanto, coloca las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y derrítelas al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que estén completamente derretidas y suaves. Extiende la mezcla sobre la base con una espátula pequeña o el dorso de una cuchara y deja reposar hasta que el chocolate se endurezca, aproximadamente 10 minutos.
- Prepara el relleno: Con una batidora a velocidad media-alta, bate la crema de leche en un bol hasta que se formen picos suaves. Refrigera hasta el momento de usar. En otro bol, bate la mantequilla de cacahuete, el queso crema, la leche y el extracto de vainilla a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto. Añade el azúcar glas y mezcla a velocidad baja.
- Incorpora suavemente la mitad de la crema batida a la mezcla de mantequilla de cacahuete y mezcla bien; luego, añade el resto. Vierte el relleno sobre la base preparada y alisa la superficie. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 3 horas o toda la noche. Decora con virutas de chocolate antes de servir.
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