Crema de naranja
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3 cucharadas.
Esta deliciosa crema de naranja se prepara en minutos. Simplemente bate todos los ingredientes con una batidora y cocina hasta obtener una crema espesa y cremosa. Se recomienda usar un termómetro para dulces para evitar que se sobrecaliente y se arruine. La crema tiene un dulzor moderado con notas de naranja brillante. Para evitar el amargor, ralla la cáscara con cuidado, sin tocar la parte blanca. Úsala como relleno para diversos postres o simplemente sumerge fresas frescas en ella y disfruta de esta combinación de sabores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 naranjas, a temperatura ambiente
- 1,5 tazas de azúcar
- 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 0,5 taza de zumo de naranja recién exprimido
- 1/8 cucharadita de sal gruesa
- 16 fresas de tallo largo, para mojar.
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Con un pelador de verduras, retire la ralladura de las naranjas, con cuidado de no quitar la parte blanca. Coloque la ralladura en el vaso de una procesadora de alimentos con cuchilla de acero. Añada el azúcar y procese hasta que la ralladura esté muy fina.
- En el bol de una batidora eléctrica con accesorio de pala, bate la mantequilla. Añade la mezcla de azúcar y ralladura de naranja y bate hasta que esté ligera y esponjosa. Incorpora los huevos uno a uno, luego añade el zumo de naranja y la sal. Mezcla hasta que se integren bien.
- Vierta la mezcla en una cacerola de 2 litros y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. La crema de naranja estará lista cuando cubra el dorso del platillo y alcance los 79 °C (175 °F) en un termómetro para dulces. Tenga cuidado de no sobrecalentarla, ya que se cortará. Retire del fuego y deje enfriar o refrigere.
- Coloca la crema de naranja en un bol para servir y distribuye las fresas alrededor.
Categorías:
Recetas similares
