Tarta de limón sencilla
Votos: 10
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
La crema de limón (una natilla hecha con ralladura y jugo de limón en lugar de leche) preparada según esta receta se puede refrigerar hasta por cinco días. Queda deliciosa, tierna y sedosa, y es perfecta para una variedad de postres, como una tarta sencilla. Para preparar la base de la tarta, mezcla galletas Graham trituradas con azúcar y mantequilla y tuéstalas en el horno. Rellena la base con la crema de limón y refrigera hasta que cuaje. Este postre sin horno no requiere horneado. Sírvelo con crema batida y disfruta del vibrante sabor cítrico y la combinación contrastante de la base de galleta y el relleno cremoso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Tarta
- 14 enteros galletas graham
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas (75 g) de mantequilla derretida
- 1 porción de crema de limón
- Nata montada para servir
Crema de limón
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de limón + 0,5 cucharadas de zumo de limón (de 2-3 limones)
- Una pizca de sal
- 3 huevos grandes + 3 yemas de huevo
- 4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la cuajada. En una cacerola mediana, combine el azúcar, la ralladura de limón, el jugo de limón y la sal. En un tazón pequeño, bata los huevos enteros y las yemas, luego incorpore la mezcla de limón. Cocine la mezcla a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que espese y tenga consistencia de pudín, de 6 a 8 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla poco a poco, batiendo hasta que se incorpore por completo. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón pequeño, empujándola con una espátula de goma. Cubra inmediatamente la superficie de la crema pastelera con film transparente para evitar que se forme una capa. Refrigere hasta que la crema cuaje, al menos 4 horas o hasta 5 días.
- Prepara la tarta. Precalienta el horno a 175 °C. Trocea las galletas Graham y tritúralas en un procesador de alimentos con azúcar hasta obtener migas finas. Rocía con mantequilla derretida y mezcla bien.
- Extiende la mezcla en un molde desmontable de 22 cm y presiónala en el fondo y los lados hasta alcanzar una profundidad de 2,5 cm. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos, y luego pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Extiende la crema de limón sobre la base preparada y coloca con cuidado papel film directamente sobre la superficie del relleno para evitar que se forme una costra. Refrigera durante al menos 4 horas para que cuaje. Retira el aro de la tarta y colócala en una fuente para servir. Decora con nata montada.
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