coquito naranja
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 558, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 147 mg, azúcar 49 GRAMO.
calorías 558, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 147 mg, azúcar 49 GRAMO.
El coquito es un cóctel de coco con ron, un clásico navideño de Puerto Rico. Sunny Anderson decidió darle un toque aún más festivo a su sabor tropical añadiéndole jugo de naranja y licor. El resultado fue perfecto. El cóctel es moderadamente dulce, aromático y deja un agradable regusto. Sírvelo solo o como trago largo con hielo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 800 gramos de leche de coco
- 800 g de leche condensada con azúcar
- 560 g de leche condensada sin azúcar
- 240 ml de zumo de naranja
- 0,5 cucharaditas de mezcla de especias para pastel de calabaza + extra para servir
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla natural
- 4 yemas de huevo
- 240 ml de ron blanco
- 240 ml de licor de naranja
- Ralladura de 1 naranja
- Equipos especiales: 12 vasos de chupito o vasos pequeños
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, combine la leche de coco, la leche evaporada, la leche condensada sin azúcar, el jugo de naranja, la mezcla de especias para pastel de calabaza, la vainilla y las yemas de huevo. Caliente a fuego medio-bajo. Bata enérgicamente para integrar las yemas y cocine hasta que estén suaves y espumosas, de 5 a 8 minutos. ¡Siga batiendo! Esto requerirá un poco de esfuerzo.
- Retire del fuego y añada el ron y el licor de naranja. Enfríe la mezcla en un baño de hielo. Como alternativa, vierta el coquito en tres botellas de 1 litro o en una jarra de 4 litros y refrigere durante 2 horas hasta que esté completamente frío.
- Sirve el coquito en vasitos de chupito, adornado con ralladura de naranja y especias para pastel de calabaza. Sírvelo con hielo.
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