Crumble de ruibarbo y fresa

Votos: 3

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Crumble de ruibarbo y fresa: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno

1 taza de fresas picadas gruesas
6 tazas de ruibarbo, cortado en trozos pequeños
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de maicena
Ralladura y jugo de 1/2 limón

Cobertura de almendras

3/4 taza de almendras tostadas
1 taza de harina
1/3 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
110 g de mantequilla
1 cucharada de queso mascarpone

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: fresa, ruibarbo, queso mascarpone, ralladura de limón, almidón, almendra, streusel

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 180°C.

Para la cobertura de almendrasMuele las almendras en un procesador de alimentos. Agrega la harina, el azúcar y la sal. Mezcla. Añade la mantequilla y procesa hasta que se integre. Deja reposar a temperatura ambiente.
Para el rellenoEn un bol grande, mezcla el ruibarbo, las fresas, el azúcar, la maicena, la ralladura de limón y el zumo de limón. Rellena cuatro moldes cuadrados de 10 cm. Cubre con aproximadamente 2 cucharadas de almendras picadas y hornea hasta que estén dorados y burbujeantes, unos 20 minutos. Deja reposar durante 5 minutos.

Para cubrirCon unas varillas o una batidora, bate el mascarpone a velocidad media durante unos 2 minutos. Refrigera hasta el momento de usarlo.

Para servir: Una vez que el crumble haya reposado, cúbralo con 2 cucharadas de queso mascarpone batido.

Categorías:

receta / Postres / Pasteles dulces, tartas y guisos / / cocina americana / Guy Fieri

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