La historia gastronómica de la patata
Se considera que Estados Unidos es la cuna histórica de la patata. Los antiguos nativos americanos buscaban alimento en la tierra y descubrieron la patata.
Se considera que Estados Unidos es la cuna histórica de la patata. Los antiguos nativos americanos buscaban alimento en la tierra y descubrieron la patata.
Los nativos americanos utilizaron durante mucho tiempo las patatas silvestres, consumiéndolas secas. Esta patata seca se conservaba bien y era un plato popular entre los indígenas.
Los habitantes de las cercanías del lago Titicaca comenzaron a cultivar patatas en el siglo III a.C.
El primer europeo en fijarse en la patata fue el español Pedro de León, quien viajó a América, probó esta hortaliza y la llevó de vuelta a su país natal.
La patata tuvo muchas dificultades para establecerse en Europa. Desconocida, la población inicialmente consumía las hojas de la planta, no los tubérculos. Naturalmente, esto provocó numerosos casos de intoxicación. Pero los gobernantes de los estados se mantuvieron firmes y obligaron a sus súbditos a cultivar esta hortaliza.
La patata fue introducida en Inglaterra por F. Drake, quien la cultivó en su jardín. Apareció en Francia en 1600 y se la conocía como "manzana de tierra".
Las patatas se popularizaron en Rusia durante el reinado de Pedro el Grande. Él las trajo de Holanda. Crecieron bien en tierras rusas, pero los campesinos, recelosos de todo lo nuevo, se negaron a plantarlas. Entonces Pedro ideó una solución: plantó patatas en los campos, colocó guardias armados y ordenó que los vigilaran durante todo el día. Naturalmente, por la noche, los campesinos, tentados, robaban las plantas, las probaban y, tras apreciar su sabor, comenzaron a plantarlas en sus huertos. Pero, al igual que en Europa, comer las hojas en lugar de las raíces provocaba intoxicación. Durante mucho tiempo, las patatas no lograron arraigar en Rusia, donde los nabos eran el alimento básico del pueblo.
El cultivo de la patata se generalizó en Rusia en la década de 1870, cuando los terratenientes comenzaron a plantarla en sus campos.
Le sugerimos que lea artículos sobre el tema:
Papas: Origen y beneficios
Beneficios de las patatas
Le recomendamos que consulte nuestra recetas de patatas
Los nativos americanos utilizaron durante mucho tiempo las patatas silvestres, consumiéndolas secas. Esta patata seca se conservaba bien y era un plato popular entre los indígenas.
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El primer europeo en fijarse en la patata fue el español Pedro de León, quien viajó a América, probó esta hortaliza y la llevó de vuelta a su país natal.La patata tuvo muchas dificultades para establecerse en Europa. Desconocida, la población inicialmente consumía las hojas de la planta, no los tubérculos. Naturalmente, esto provocó numerosos casos de intoxicación. Pero los gobernantes de los estados se mantuvieron firmes y obligaron a sus súbditos a cultivar esta hortaliza.
La patata fue introducida en Inglaterra por F. Drake, quien la cultivó en su jardín. Apareció en Francia en 1600 y se la conocía como "manzana de tierra".
Las patatas se popularizaron en Rusia durante el reinado de Pedro el Grande. Él las trajo de Holanda. Crecieron bien en tierras rusas, pero los campesinos, recelosos de todo lo nuevo, se negaron a plantarlas. Entonces Pedro ideó una solución: plantó patatas en los campos, colocó guardias armados y ordenó que los vigilaran durante todo el día. Naturalmente, por la noche, los campesinos, tentados, robaban las plantas, las probaban y, tras apreciar su sabor, comenzaron a plantarlas en sus huertos. Pero, al igual que en Europa, comer las hojas en lugar de las raíces provocaba intoxicación. Durante mucho tiempo, las patatas no lograron arraigar en Rusia, donde los nabos eran el alimento básico del pueblo.El cultivo de la patata se generalizó en Rusia en la década de 1870, cuando los terratenientes comenzaron a plantarla en sus campos.
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