Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Receta paso a paso con fotos para preparar patatas fritas caseras.

Ingredientes:

• 6 patatas grandes, sin pelar
• Aceite vegetal para freír
• Sal gruesa y pimienta negra

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

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Preparación:

Paso 1
• Lava y pela las patatas. Con una rebanadora o un pelador de verduras, córtalas en rodajas finas. Mantén las patatas en un recipiente con agua helada mientras las cortas para evitar que se doren. Esto también eliminará el exceso de almidón.
Paso 2
• Calienta el aceite en una olla de hierro fundido a 200 °C (¡usa un termómetro para controlar la temperatura!). Una vez caliente, coloca las patatas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de cocina y sécalas con abundante papel de cocina.
Paso 3
• Con una espumadera, introduce las patatas en el aceite por tandas y fríelas hasta que estén doradas, unos 5 minutos. Pásalas a una fuente y espolvorea inmediatamente con sal y abundante pimienta negra. Sirve las patatas fritas calientes.

Votos: 8