Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.

Croquetas de boniato: receta detallada.

Ingredientes:

• 700 g de batatas (aproximadamente 3 tubérculos medianos), pinchadas con un tenedor.
• Spray de cocina
• 4 tazas de papas fritas finamente trituradas batatas
• 1/4 taza de cebolla rallada
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de salsa sriracha (salsa de chile asiática)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

batata, papas fritas, cebollas, huevos, mayonesa, salsa Sriracha

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las patatas sobre una rejilla y hornéalas hasta que estén tiernas, aproximadamente 50 minutos. Luego, déjalas enfriar por completo.
Paso 2
• Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Pele las papas, colóquelas en un tazón grande y tritúrelas hasta obtener un puré suave. Incorpore 1.5 tazas de papas fritas trituradas, cebolla, mantequilla y huevo. Sazone la mezcla con 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto; mezcle bien.
Paso 3
• Extiende las 2,5 tazas restantes de patatas fritas trituradas en un plato. Toma aproximadamente una cucharada de la mezcla de patata y, con las manos, forma un cilindro pequeño de unos 2,5 cm de largo. Forma 36 cilindros más con la mezcla restante. Reboza los cilindros en patatas fritas trituradas y colócalos en la bandeja de horno preparada; rocíala con aceite en aerosol. Hornea las croquetas, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 30 minutos. Espolvorea con sal.
Paso 4
• Mientras tanto, mezcla la mayonesa y la salsa Sriracha en un tazón pequeño. Sirve las croquetas de papa con la salsa.
  
  Te ofrecemos 10 maneras de cocinar batatas.

Votos: 1