Puré de patatas al horno
Votos: 3
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Asar patatas grandes en el horno le dará a tu puré un sabor más intenso, como el de las patatas asadas. Además, contienen menos agua que las patatas hervidas, lo que las hace extra cremosas al combinarlas con nata y mantequilla. Este método de cocción también te permite tener la estufa libre, por lo que son ideales para esas cenas festivas tan ajetreadas.
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Receta:
Precalienta el horno a 260 °C (500 °F). Coloca 6 papas Russet Burbank medianas directamente sobre la rejilla del horno y ásalas hasta que estén tiernas, aproximadamente 35 minutos. Corta cada papa por la mitad y retira la pulpa; transfiérela a un tazón grande. Agrega 1 1/2 tazas de crema de leche tibia, 110 g (4 onzas) de mantequilla salada en cubos, 1 1/2 cucharaditas de sal gruesa y unas pizcas de pimienta negra recién molida al tazón y machaca bien. Cubre con otra nuez de mantequilla.
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