Ensalada de patatas a la parrilla

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta sustanciosa ensalada de patatas adquiere un sabor más interesante y vibrante si se asan las patatas previamente. Además de su sabor único, esta ensalada es ligera porque no lleva mayonesa. El naranja y las hojas verdes le dan un toque refrescante y veraniego.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 patatas grandes, cortadas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
2 cucharadas de condimento para parrilla
2 cucharadas de hojas de romero, 3 ramitas, troceadas y picadas.
2 naranjas navel, peladas y picadas
1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
4-5 tazas de rúcula picada
2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En un tazón grande, combine las papas, 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas condimentos para parrilla y romero. Asa las patatas durante 4-5 minutos por cada lado.
Mientras tanto, en una ensaladera, combine las naranjas y las cebollas y aliñe con vinagre de vino tinto y un poco de aceite. Agregue las papas cocidas a la ensalada y mezcle.

Las patatas asadas quedan un poco más secas que las preparadas de otras maneras. Pero si las añades calientes a una ensalada con aderezo, se ablandarán.