Galletas ligeras de batata
Votos: 34
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 9 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 9 piezas.
Galletas de boniato ligeras y esponjosas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de puré preparado batatas (aproximadamente 1 batata grande)
- 1/2 taza de leche entera
- 1,5 tazas de harina de primera calidad tamizada
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla.
- En un bol, mezcla el puré de patatas con 1/3 de taza de leche. Reserva.
- En un procesador de alimentos, combine la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregue el azúcar y la mantequilla. Procese suavemente hasta que la mezcla tenga una textura similar a la harina gruesa. Agregue el puré de papas y mezcle suavemente con una cuchara. Sin dejar de mezclar, agregue la leche restante poco a poco hasta obtener una masa espesa.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Forma una bola y amásala 2 o 3 veces, presionando con la palma de la mano. Estira la masa hasta formar un círculo de 1,5 cm de grosor.
- Con un cortador de galletas redondo enharinado, corta galletas de 6 cm de diámetro. Vuelve a extender la masa restante y corta las galletas. Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada y hornea en la rejilla central del horno hasta que estén doradas, de 12 a 14 minutos. Sírvelas calientes.
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