Puré de patatas y nabos
Votos: 4
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Para hacer un puré de patatas más saludable y bajo en calorías, combine patatas cocidas con nabos y bata la mezcla con una batidora. En Rus', los nabos se han utilizado en lugar de patatas desde la antigüedad, pero con la llegada de la patata, esta verdura saludable, como chirivía Se ha descuidado injustamente en la dieta. Añade crema agria al puré de patatas y nabos para un sabor más cremoso y mostaza para un toque ácido sutil. También puedes experimentar añadiendo algunas hierbas. Es una guarnición deliciosa para platos de carne o pescado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de nabos medianos (4-5 nabos)
- 1 patata Russet Burbank (unos 250 g)
- 1/4 taza de crema agria
- 1 cucharada de mostaza integral
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Cocinar el plato según la receta:
- Pele los nabos, córtelos en trozos de 1 cm y colóquelos en una cacerola de dos litros. Pele las patatas, córtelas en cuartos, luego en rodajas de 1 cm y agréguelas a la cacerola con los nabos.
Cubra con agua fría, añada 1 cucharada de sal y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 20 minutos. - Escurre las verduras en un colador. Transfiérelas al bol de una batidora de pie con varillas, o usa una batidora de mano y bate hasta que se integren. Agrega la crema agria y la mostaza y mezcla a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Salida: 5 cucharadas.
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