50 recetas de aperitivos con tocino

Estos divertidos aperitivos de beicon son una excelente manera de comenzar cualquier mesa festiva.

2. Piñas envueltas en tocino.

Envuelve los cubos de piña en tocino. Hornea bajo el asador durante 8 minutos hasta que estén crujientes. Asegúrate de voltear los rollitos de tocino a la mitad del tiempo de cocción.

3. Plátanos envueltos en tocino.
rebanadas banana Envuelva en tocino. Hornee durante 8 minutos hasta que estén crujientes. Asegúrese de voltear los rollitos de tocino a la mitad del tiempo de cocción.


4. Aros de cebolla rebozados con beicon.

Mezcla 1,5 tazas de harina con 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1,5 cucharaditas de sal gruesa y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Incorpora 2 tazas de suero de leche o kéfir y 4 lonchas de beicon frito desmenuzado. Corta una cebolla grande en aros, pásalos por harina y luego sumérgelos en la masa. Fríe los aros durante 3 minutos en aceite vegetal a 190 grados Celsius.

5. Tocino rebozado y frito.

Prepara la masa como para los aros de cebolla (receta n.° 4). Enharina las lonchas de beicon precocidas y luego sumérgelas en la masa. Fríelas durante 4 minutos en aceite precalentado a 185 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).

6. Tortitas de maíz con beicon.

Mezcla 3/4 de taza de harina de maíz, 1/3 de taza de harina de trigo, 1 cucharadita de levadura en polvo y azúcar, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y sal gruesa. Agrega 1/2 taza de suero de leche y 1 huevo, y mezcla bien. Incorpora 5 rebanadas de tocino cocido y 2 cebolletas picadas. Vierte una cucharada de la mezcla en aceite precalentado a 175 °C (350 °F) y fríe durante 4 minutos.

7. Tomates rellenos de tocino.

Combina 1/2 taza de queso azul desmenuzado, 2 cucharadas de queso crema, 1 cucharada de leche y 3 rebanadas de tocino cocido desmenuzado. Rellena 1 libra de tomates cherry con la mezcla.

8. Papas rellenas de tocino.
Mezcla 450 g de patatas nuevas con piel con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 20 minutos a 230 grados Celsius (450 grados Fahrenheit). Corta cada patata por la mitad y extrae media cucharadita de pulpa. Machaca la pulpa con 2 cucharadas (30 g) de mantequilla, 2 cucharadas de crema agria y 3 lonchas de beicon cocido desmenuzado. Rellena las patatas con la mezcla, espolvorea con queso cheddar rallado y hornea durante 5 minutos más.


9. Huevos rellenos de especias y tocino.

Hierve 12 huevos y córtalos por la mitad. Retira las yemas y machácalas con 1/2 taza de mayonesa, 1 cucharada de jalapeños encurtidos picados con un poco de salmuera, 1 cucharadita de mostaza Dijon y 1 cucharadita de pimentón ahumado. Agrega 4 rebanadas de tocino cocido. Rellena las claras con la mezcla.

10. Crostini con tomate y beicon.

Calienta una lata de alubias blancas enjuagadas en una sartén con 1/4 de taza de agua, 1 cucharadita de salvia y 1 cucharadita de tomillo. Tritura hasta obtener un puré. Unta la mezcla sobre rebanadas de baguette tostadas. Rocía con aceite de oliva y cubre con tocino cocido desmenuzado y tomates cherry finamente picados.

11. Crostini con tocino y queso ricotta.

Unta rebanadas de baguette tostadas con queso ricotta y espolvorea con tocino finamente picado. Rocía con una mezcla de 2 cucharadas de miel y 1 cucharadita de salsa picante.

12. Crostini con tocino y ensalada César.

Mezcla una cabeza de lechuga romana picada con dos cucharadas de mayonesa, dos cucharadas de vinagre de vino y una cucharadita de mostaza Dijon. Sazona con pimienta. Unta la mezcla sobre rebanadas de baguette tostadas y cubre con tocino cocido picado.

13. Aperitivo con dátiles y beicon.

Corta 4 lonchas de beicon en cuartos. Fríelas hasta que estén crujientes y retíralas de la sartén, reservando 1 cucharada de la grasa que hayan soltado. Añade 1/4 de taza de dátiles y almendras picadas a la sartén y cocina durante 3 minutos. Coloca 1 cucharada de la grasa reservada sobre cada loncha de beicon.

14. Salsa de queso con tocino y cerveza.

Fríe seis lonchas de beicon desmenuzado en una sartén. Retira el beicon, reservando la grasa, y derrite 2 cucharadas (30 g) de mantequilla en él. Añade 1/4 de taza de harina y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, durante 2 minutos. Agrega 1 taza de nata y 1 taza de cerveza, 1 cucharada de mostaza Dijon y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado; continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Añade 2 tazas de queso cheddar rallado y remueve hasta que se derrita. Antes de servir, mezcla con beicon picado finamente y cebolletas. Sirve la salsa de queso con patatas fritas, pan o verduras cortadas en juliana.


15. Nachos con tocino.

Prepara la salsa de tocino, cerveza y queso (como se indica en la receta n.° 14). Calienta 8 tazas de totopos en el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) durante 5 minutos. Cubre con la salsa de queso, jalapeños encurtidos picados, tomates, cebolletas y tocino.

16. Mojar la salsa con tocino y tomates.

Mezcla media taza de mayonesa y media taza de crema agria, 2 tomates pera picados finamente, 12 rebanadas de tocino cocido desmenuzado y un cuarto de taza de cebollino picado. Sazona con pimienta y refrigera. Sirve con lechuga romana.

17. Untar con tocino y carne de cangrejo.

Fríe seis lonchas de beicon desmenuzado hasta que estén crujientes, retíralas de la sartén y reserva una cucharada de la grasa. Añade tres cebolletas picadas y un pimiento morrón picado y sofríe. Agrega 225 gramos de queso crema y 225 gramos de carne de cangrejo, 60 ml de nata para montar, una cucharadita de condimento cajún, el zumo de un limón y el beicon frito a las verduras y remueve. Vierte la salsa en una fuente apta para horno y espolvorea con 60 ml de pan rallado. Hornea a 200 °C durante 30 minutos.

18. Paté de tocino y cebolla caramelizada.

Fríe doce lonchas de tocino picado hasta que estén crujientes. Retíralas de la sartén, reservando 2 cucharadas de la grasa. Agrega 2 cebollas grandes, cortadas en medias rodajas, y cocina durante 30 minutos, hasta que se caramelicen. Añade 1 cucharada de jerez seco y deja enfriar. Pica la cebolla y mézclala con el tocino frito, 1/2 taza de mayonesa, crema agria, cebolletas picadas finamente, perejil picado y un poco de salsa Worcestershire. Deja enfriar la salsa.

19. Paté de queso, tocino y pimiento picante.

En un procesador de alimentos, triture 3 tazas de queso cheddar rallado y 1/2 taza de chile picante enlatado picado y mayonesa. Mezcle con 8 rebanadas de tocino cocido picado y 1/4 de taza de cebollino picado. Refrigere la mezcla.

20. Lavash con tocino y cebolla caramelizada.
Hornea rebanadas de lavash o cualquier otro pan plano hasta que estén crujientes, aproximadamente 10 minutos a 190 grados Celsius. Unta con crema agria con al menos un 30% de grasa, sazona con sal y pimienta. Cubre con cebolla caramelizada, tocino cocido desmenuzado y perejil picado.

Recomendamos 21. Queso con tocino.

Extiende 450 g de masa para pizza hasta formar un rectángulo de 1,2 cm de grosor, úntalo con aceite de oliva y espolvorea con 1/2 taza de queso cheddar rallado y 1/2 taza de mozzarella rallada. Cubre con 8 lonchas de beicon cocido desmenuzado. Enrolla la masa formando un cilindro y luego extiéndela hasta obtener un grosor de 1,2 cm. Corta tiras de 1,2 cm de ancho, enrollando cada tira en espiral. Hornea el pastel de queso durante 18 minutos a 200 °C (400 °F).

22. Mermelada de cebolla con tocino.

Fríe seis lonchas de beicon hasta que estén casi crujientes. Añade cuatro cebollas cortadas en medias rodajas, una taza de sidra de manzana, media taza de vinagre de sidra de manzana, un cuarto de taza de azúcar moreno y una cucharadita de tomillo picado. Sofríe a fuego lento durante una hora.

23. Galletas de queso con tocino.

En un procesador de alimentos, combine 12 rebanadas de tocino cocido, 1 taza de queso fontina rallado, 3/4 de taza de harina, 3 cucharadas (45 g) de mantequilla y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Procese hasta que se formen grumos. Sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, forme un rollo de masa de 30 cm de largo, envuélvalo en film transparente y refrigérelo. Córtelo en trozos de 0,8 cm de grosor. Hornee las galletas durante 20 minutos a 190 °C.

24. Galletas con tocino y cebolletas.

Mezcla 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo y cebollino picado finamente, 1/2 cucharadita de sal gruesa y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. Corta 110 g de mantequilla fría en trozos pequeños. Agrega la mantequilla a la mezcla de harina y mezcla con 4 rebanadas de tocino cocido y 3/4 de taza de suero de leche o kéfir. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1.2 cm y enharina. Corta círculos de 2.5 cm de diámetro. Hornea durante 16 minutos a 190 grados Celsius.

25. Magdalenas de beicon.

Mezcla 1 taza de harina de trigo y 1 taza de harina de maíz, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de sal gruesa, 4 rebanadas de tocino cocido y 2 hojas de salvia picadas. Incorpora 1 huevo, 1 taza de leche y 1/4 de taza de aceite vegetal. Vierte la masa en un molde para muffins de 24 cavidades. Hornea durante 15 minutos a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit).

26. Mini salchichas rebozadas con beicon.

Prepara la masa como para los panecillos de tocino (receta n.° 25). Corta ocho salchichas rebozadas en cuartos, ensártalas en brochetas y sumérgelas en la masa. Fríe las salchichas durante 3 minutos en aceite vegetal precalentado a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit).

27. Champiñones rellenos de tocino.
Mezcla media taza de pan rallado, media taza de queso parmesano rallado, 4 lonchas de beicon cocido, 2 cucharadas de perejil picado y 1 cucharada de mostaza Dijon. Rellena 24 champiñones con el sombrero abierto y rocíalos con aceite de oliva. Hornea durante 15 minutos a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit).


28. Chuletas envueltas en tocino.

Mezcla 330 g de carne molida con pimentón. Forma 12 hamburguesas pequeñas, envolviendo cada una con media loncha de tocino. Fríelas en una sartén a fuego medio durante 5 minutos por cada lado. Sírvelas en panecillos pequeños.

29. Albóndigas con tocino y jamón.

Combina 450 gramos de carne molida, 8 rebanadas de tocino picado, 4 rebanadas de jamón ahumado picado, 1/2 taza de pan rallado, 1/4 de taza de salsa de vegetales picante y cebolla rallada, y 1 huevo. Forma albóndigas de 4 cm de diámetro. Hornea durante 25 minutos a 232 grados Celsius.

30. Alitas de pollo fritas con salsa agridulce y tocino.

Sazona 900 gramos de alitas de pollo con sal y pimienta y pásalas por harina. Fríelas durante 20 minutos en aceite vegetal precalentado a 175 grados Celsius. Agrega 1/4 de taza de mermelada de piña, miel y salsa picante Buffalo, y revuelve. Espolvorea con tocino cocido picado.

31. Gambas al ajillo fritas, horneadas con beicon y pan rallado.

En una sartén apta para horno, fríe 4 lonchas de beicon. Retira el beicon, reservando la grasa en la sartén. Derrite 2 cucharadas (30 g) de mantequilla en la grasa. Añade 450 g (1 lb) de langostinos scampi pelados y sin cáscara, con un corte en el lomo, y 3 dientes de ajo laminados. Cocina durante 2 minutos. Agrega 1/4 de taza de vino blanco y cocina durante 3 minutos. Cubre con el beicon, 1/2 taza de pan rallado y perejil picado. Asa a la parrilla hasta que esté dorado.

32. Pastelitos de cangrejo con tocino.

Mezcla 225 gramos de carne de cangrejo, 8 lonchas de beicon cocido, 1/2 taza de pan rallado, 1 huevo, 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de mostaza. Forma pequeñas hamburguesas y fríelas en una sartén precalentada y engrasada durante 3 minutos por cada lado. Sírvelas con salsa tártara.

33. Almejas rellenas de tocino.

Fríe tres lonchas de beicon hasta que estén crujientes, añade media taza de pan rallado y dos cucharadas de mantequilla, perejil picado y cebolleta picada. Extiende la mezcla sobre las conchas de almeja. Hornea durante 8 minutos a 230 grados Celsius (450 grados Fahrenheit).

34. Brochetas de pollo envueltas en tocino.
Marina 220 g de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (cortados en trozos) durante 1 hora en 2 cucharadas de vinagre balsámico y 2 cucharadas de miel. Envuelve el pollo en tocino y ensártalo en brochetas. Unta con la marinada. Hornea las brochetas durante 40 minutos a 200 grados Celsius.


35. Aperitivo de apio y tocino.

Unta el apio con mantequilla de cacahuete, espolvorea con beicon cocido picado y pasas.

36. Peras con beicon y queso Taleggio.

Coloca queso Taleggio o Brie, crema agria y tocino cocido picado sobre las rodajas de pera y rocía con miel.

37. Tostadas con jamón y queso brie.

Mezcla 2 cucharadas de mermelada de albaricoque con 1 cucharadita de jalapeños encurtidos picados. Para tostadas. pan de centeno Cubra con lonchas de jamón ahumado tostado, queso brie y salsa de albaricoque.

38. Sándwiches calientes con queso y tocino.

Unta mostaza en las rebanadas de baguette, cubre la mitad con queso cheddar rallado y tocino cocido y picado, y coloca encima las rebanadas restantes. Tuesta los sándwiches por ambos lados en una sartén precalentada y engrasada con mantequilla hasta que estén dorados.

39. Tortilla con tocino, al estilo español.

Fríe seis lonchas de beicon en una sartén antiadherente apta para horno de 25 cm. Retira el beicon, reservando la grasa. Añade dos patatas peladas finamente y una cebolla pequeña cortada en medias lunas, y cocina durante 10 minutos. Agrega ocho huevos batidos y el beicon frito. Hornea durante 15 minutos a 190 °C (375 °F). Reparte en porciones antes de servir.

40. Tocino con champiñones en hojas de lechuga.

Fríe ocho lonchas de beicon hasta que estén crujientes y retíralas de la sartén, reservando la grasa. Añade 220 g de setas shiitake laminadas y cocina durante 2 minutos. Agrega 1 taza de castañas de agua chinas picadas y 1/2 taza de zanahorias picadas y cocina durante 5 minutos. Añade 1/4 de taza de salsa hoisin y el beicon frito. Sirve con hojas de lechuga.

41. Espárragos envueltos en tocino.
Envuelve cuatro espárragos pelados en tocino. Hornea durante 30 minutos a 190 grados Celsius.


42. Buñuelos de calabacín con beicon.

Mezcla 1 calabacín rallado, 1 zanahoria, 3 lonchas de beicon cocido picado finamente, 2 cebolletas, 1 huevo, 2 cucharadas de harina y 1/2 cucharadita de sal gruesa. Forma pequeñas hamburguesas. Fríelas durante 3 minutos por cada lado en una sartén precalentada y engrasada.

43. Tartaletas con beicon, calabaza y queso.

Mezcle 1,5 tazas de puré de calabaza preparado, 1/2 taza de queso mascarpone, 2 cucharadas de jarabe de arce y 2 cucharadas de cebollino picado. Sazone con sal y pimienta. Rellene 36 tartaletas pequeñas de masa quebrada o láminas de masa filo forradas con un molde para muffins. Cubra con tocino cocido picado y hornee durante 5 minutos a 175 °C (350 °F).

44. Chips de col rizada al horno con tocino.

Fríe tres lonchas de beicon hasta que estén doradas y retíralas de la sartén. Mezcla la grasa que se ha derretido con un manojo de col rizada troceada. Hornea la col rizada durante 10 minutos a 200 grados Celsius. Mezcla la col rizada con el beicon.

45. Empanadas mexicanas con tocino y carne de res.

Fríe 220 g de carne molida con 10 lonchas de tocino picado y 1 cebolla picada durante 8 minutos, hasta que esté dorada. Agrega 3 cucharadas de pasta de tomate y cocina, revolviendo, durante 3 minutos. Añade 1/4 de taza de pasas. Coloca 1 cucharada de relleno en el centro de 10 bolas de masa para empanadas. Dobla por la mitad y presiona los bordes con un tenedor. Hornea durante 20 minutos a 200 grados Celsius.

46. ​​Bolas de queso con tocino.

Combina 220 g de queso crema, 1/2 taza de queso cheddar rallado, 8 rebanadas de tocino cocido finamente picado, 1 cucharada (1/2 cucharadita) de mostaza Dijon y la ralladura y el jugo de medio limón. Forma bolitas con la mezcla y refrigéralas. Luego, pásalas por cebollino picado y tocino.

47. Bolitas de queso en hojas de endivia con tocino.

Prepara bolitas de queso con tocino (receta n.° 46). Colócalas sobre hojas de endivia, espolvorea con cebollino picado y tocino cocido.

48. Salsa de guacamole con tocino.

Tritura 4 aguacates y mézclalos con 8 lonchas finas de beicon cocido, 1/4 de taza de cebolla roja picada y 1/4 de taza de jalapeño encurtido, un chorrito de salmuera y el zumo de 1 lima. Sazona la salsa con sal al gusto.

49. Crema de tocino servida en vasos.

Corta cuatro lonchas de beicon por la mitad y fríelas hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén, reservando la grasa. Derrite 2 cucharadas (30 g) de mantequilla en la grasa. Añade 1 puerro en rodajas y 1 patata roja pelada y cortada en rodajas. Cocina durante 5 minutos. Agrega 2 tazas de caldo de pollo y 1 taza de nata. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos y luego tritura hasta obtener un puré. Sirve la sopa en vasos bajos con eneldo y beicon frito.

50. Croquetas con tocino y queso.

Derrite 4 cucharadas (60 g) de mantequilla en una cacerola. Agrega 1/3 taza de harina y revuelve hasta que quede suave, luego agrega 1.5 tazas de leche entera. Cocina, revolviendo, durante 5 minutos. Agrega 8 rebanadas de tocino cocido picado, 1/2 taza de queso manchego rallado, 1 cebolla verde picada y una pizca de sal y nuez moscada; deja enfriar. Forma barras de 5 cm de largo con la mezcla. Enharina las croquetas, pásalas por huevo batido y luego por pan rallado. Fríe las croquetas durante 3 minutos en aceite vegetal a 180 grados Celsius.





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