Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Gachas de maíz con beicon: una receta detallada.

Ingredientes:

• 6 lonchas de beicon
• 8 mazorcas de maíz, con la base recortada y sin cáscara.
• Sal gruesa y pimienta recién molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

maíz, tocino

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Preparación:

Paso 1
• En una sartén grande, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Pásalo a papel absorbente y luego desmenúzalo. Deja la grasa derretida en la sartén.
Paso 2
• Con un cuchillo, desgrana la mazorca, dejando la mitad de los granos en ella. Usa el dorso del cuchillo para raspar los granos y el jugo restantes (deberías tener la misma cantidad de granos y jugo; agrega agua si es necesario).
Paso 3
• Calienta la grasa derretida en una sartén, agrega los granos de maíz y su jugo, y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 a 45 minutos.
  
  Si el líquido se evapora y el plato queda seco, añada más agua hervida.
Paso 4
• Coloca la harina de maíz en los platos y espolvorea con tocino.

Votos: 1