fondant de malvavisco
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Puedes preparar fondant fácilmente en casa, incluso sin experiencia en repostería. Solo necesitas malvaviscos, agua, azúcar glas (y un microondas). El fondant de malvavisco es muy flexible, fácil de usar para cubrir pasteles y práctico para crear figuras decorativas. Se conserva bien en el refrigerador durante varios días sin perder su textura. Deja que el fondant frío alcance la temperatura ambiente antes de usarlo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 140 g de mini malvaviscos (2 y 2/3 tazas)
- 220 g de azúcar glas tamizada (2 tazas), + más si es necesario
- Manteca vegetal para confitería, según sea necesario
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Cocinar el plato según la receta:
- En un recipiente grande apto para microondas, combine los malvaviscos con 1.5 cucharaditas de agua. Caliente en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que se derritan y queden suaves, aproximadamente 1.5 minutos.
- Agregue aproximadamente tres cuartas partes del azúcar glas tamizado a la mezcla de malvaviscos derretidos y revuelva. Cuando la mezcla esté demasiado espesa, engrase la superficie de trabajo y sus manos con manteca vegetal (o póngase guantes desechables engrasados) y vierta la mezcla sobre la superficie de trabajo. Amase, agregando el cuarto restante de azúcar glas poco a poco, hasta que el fondant esté muy suave, no se pegue y mantenga su forma. Use el fondant inmediatamente o engráselo ligeramente con manteca vegetal, envuélvalo bien con film transparente y guárdelo en una bolsa hermética o un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
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