Batatas dulces con crumble de nueces pecanas y malvaviscos
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Una guarnición de batata que no solo realzará cualquier mesa festiva, sino que también cautivará a todos con su sabor único. Corta la parte superior de una batata asada sin pelarla, cúbrela con una mezcla de mantequilla, azúcar moreno, canela, harina, nueces pecanas y malvaviscos, y vuelve a hornearla hasta que la cobertura se dore y se convierta en un delicioso streusel crujiente con trocitos de malvavisco suave. A primera vista, puede parecer una guarnición inusual, pero te sorprenderá la armonía con la que su sabor ligeramente caramelizado y su aroma dulce y especiado combinan con la batata.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 batatas grandes
- 165 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 3/4 taza de harina
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de trozos de nueces pecanas tostadas
- 1 cucharada. mini malvaviscos
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lava las batatas, frotándolas bien para eliminar cualquier resto de tierra. Pincha cada batata un par de veces con un tenedor y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea durante unos 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, este se inserte fácilmente.
- En un bol grande, combine la mantequilla, el azúcar moreno y la harina hasta obtener una mezcla desmenuzable. Añada la canela, la sal, las nueces pecanas y los malvaviscos; remueva para integrar los ingredientes.
- Haz un corte longitudinal en el centro de la batata y empuja los extremos hacia el centro para abrirla. Rellena la batata con una generosa cantidad de streusel y vuelve a meterla en el horno. Hornea durante otros 20 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y burbujeante.
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