Chupitos de malvavisco tostado
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Estos pequeños chupitos pueden parecer chupitos de alcohol, pero en realidad son una variante de los elegantes s'mores, un postre típico de acampada. Se asan malvaviscos grandes al fuego y luego se les quita el centro. Colocados en posición vertical, parecen vasos de chupito, solo que en lugar de contener licor, están rellenos de un delicioso pudín de chocolate, cubierto con galletas Graham trituradas y nata montada. Puedes usar pudín de chocolate comprado para esta receta, o si organizas una fiesta para adultos, añade licor de chocolate o de café al relleno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 malvaviscos grandes
- 0,5 cucharadas. pudín de chocolate
- 1 cucharada de licor de chocolate o café (opcional)
- Jarabe de chocolate, galletas Graham trituradas y crema batida para servir.
- Equipos especiales: brocheta
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Cocinar el plato según la receta:
- Ensarta los malvaviscos en un palillo hasta la mitad. Tuéstalos uniformemente por todos los lados, incluyendo la base, a fuego medio. Como alternativa, precalienta el horno a la función de gratinar y extiende los malvaviscos uniformemente sobre una bandeja para hornear. Tuéstalos hasta que estén ligeramente dorados e inflados.
- Coloca los malvaviscos tostados en un plato y déjalos enfriar un poco, unos 30 segundos. Con una cuchara pequeña de metal, retira con cuidado el centro, procurando no romper las paredes; transfiere el centro del malvavisco a un recipiente apto para microondas. Repite el proceso con los malvaviscos restantes. Refrigera las cáscaras hasta que estén ligeramente firmes, unos 5 minutos.
- Calienta el relleno de malvavisco en el microondas hasta que se derrita ligeramente, aproximadamente 30 segundos. Incorpora el pudín de chocolate preparado y el licor, si lo usas, y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Transfiere la mezcla a una bolsa de plástico con cierre hermético o a una manga pastelera y corta la punta. Rellena las cáscaras de malvavisco con la mezcla. Refrigera hasta que el relleno cuaje ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
- Justo antes de servir, rocíe los chupitos con sirope de chocolate, espolvoree con galletas Graham trituradas y decore con nata montada.
Autor de la receta - Vivian Chan – creadora de recetas, creadora de nuevas combinaciones de sabores
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