Flores de mariposa a base de malvaviscos

Votos: 1

Cómo hacer flores de mariposa con pasta de goma de malvavisco

Tiempo: 5 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Este fondant casero de dos ingredientes a base de malvaviscos es delicioso y perfecto para decorar pasteles, cupcakes y otros postres. Puedes crear una variedad de flores y mariposas para encantadores cupcakes de verano o primavera, ¡y la imaginación no tiene límites!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

fondant de malvavisco

1 paquete (280 g) de mini malvaviscos
1 paquete (450 g) de azúcar glas tamizada, + más si es necesario
Manteca vegetal para confitería, según sea necesario

Flores y mariposas

3 colores diferentes de colorante alimentario en gel
Azúcar glas para extender el mástique
Equipos especiales: cortador de galletas redondo de aproximadamente 3 cm de tamaño; cortador de galletas con forma de flor con 6 pétalos de 5-6 cm de tamaño.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

fondant de malvavisco:

En un recipiente grande apto para microondas, combine los malvaviscos con 1 cucharada de agua. Caliente en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que se derritan y queden suaves, aproximadamente 1 minuto y medio.
Agregue aproximadamente tres cuartas partes del azúcar glas tamizado a la mezcla de malvaviscos derretidos y revuelva. Cuando la mezcla esté demasiado espesa, engrase la superficie de trabajo y sus manos con manteca vegetal (o póngase guantes desechables engrasados) y vierta la mezcla sobre la superficie de trabajo. Amase, agregando el cuarto restante de azúcar glas poco a poco, hasta que el fondant esté muy suave, no se pegue y mantenga su forma. Use el fondant inmediatamente o engráselo ligeramente con manteca vegetal, envuélvalo bien con film transparente y guárdelo en una bolsa o recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usarlo.

Flores y mariposas:

Divide el fondant en tres trozos. Trabaja con un trozo a la vez, haz una hendidura con el pulgar y añade colorante alimentario (comienza con unas 4 gotas). Engrasa tus manos y la superficie de trabajo con manteca vegetal (o usa guantes de látex engrasados). Amasa el fondant hasta que el colorante se distribuya uniformemente, añadiendo unas gotas más si lo deseas. Envuelve cada trozo en film transparente y colorea los demás de la misma manera.
Para hacer una rosaToma una bolita de fondant del tamaño de una nuez del color deseado. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con azúcar glas (lo suficiente para evitar que el fondant se pegue, pero sin que se vea polvoriento). Extiende el fondant hasta un grosor de 0,3 cm. Con un cortador redondo de 3 cm, corta de 10 a 12 círculos. Enrolla el primer círculo para formar un tubo que dé forma al interior de la rosa. Pega los círculos en círculo, asegurándote de que cada pétalo comience en el centro del anterior. Pellizca la base de la flor y separa ligeramente los pétalos para abrir la rosa.
Para hacer una margarita, toma una bola de fondant del tamaño de una nuez del color deseado. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con azúcar glas (solo lo suficiente para evitar que el fondant se pegue, pero no debe verse polvoriento). Extiende el fondant hasta un grosor de 0.3 cm. Usando un cortador redondo con forma de flor de seis pétalos (de 5 a 6 cm de tamaño), corta tantas flores como sea posible. Usa un palillo de dientes para dibujar una línea en el centro de cada pétalo. Para cada flor, haz una pequeña bola de fondant de un color contrastante más pequeña que el centro de la flor. Aplánala y pincha ligeramente la superficie con un palillo de dientes. Humedece ligeramente la parte inferior con agua y pégala al centro de la flor. Coloca las flores en una huevera para que se sequen y los pétalos se endurezcan, durante 2-3 horas.
Para hacer una mariposa, pellizca una bola de fondant del tamaño de una nuez del color deseado. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con azúcar glas (solo lo suficiente para evitar que el fondant se pegue; no debe verse polvoriento). Extiende el fondant hasta un grosor de 0,3 cm. Con un cortador redondo de 3 cm, corta varias formas. Con un cuchillo pequeño, recorta y retira los pétalos superior e inferior, dejando una muesca en forma de V en ambos lados; los 4 pétalos restantes deben parecer alas de mariposa. Pellizca 4 pequeños trozos de fondant de un color diferente y haz bolitas. Aplánalas para hacer manchas para las alas de la mariposa y únelas a las alas, humedeciendo ligeramente la parte inferior con agua. Pellizca un pequeño trozo de fondant de un tercer color y enróllalo en una cuerda de 5 cm de largo. Corta el tercio superior por la mitad a lo largo con tijeras y sepáralo para formar antenas. Únelas al cuerpo de la mariposa, humedeciéndolas ligeramente con agua. Coloca un trozo de papel pergamino sobre un rodillo y coloca la mariposa boca abajo sobre él, dejándola secar durante unas 4 horas o toda la noche.