Mono de fondant a base de malvaviscos
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Incluso un pastelero principiante puede preparar fondant de malvavisco casero con esta receta. Solo necesitas malvaviscos, agua y azúcar glas. Para armar estos adorables monos, usa colorante alimentario en gel (marrón, marrón claro y negro) y sigue las instrucciones detalladas. Estos monos son la decoración perfecta para cupcakes en una fiesta infantil o evento temático.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 140 g de mini malvaviscos (2 y 2/3 tazas)
- 220 g de azúcar glas tamizada (2 tazas), + más si es necesario
- Manteca vegetal para confitería, según sea necesario
- Colorantes alimentarios en gel de color marrón, negro y marrón claro.
- Equipos especialesGuantes desechables, pincel pequeño, boquilla redonda para manga pastelera de 1 cm de diámetro, boquilla redonda para manga pastelera de 2 cm de diámetro, 6 vasos pequeños.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: malvavisco
Cocinar el plato según la receta:
- En un recipiente grande apto para microondas, combine los malvaviscos con 1.5 cucharaditas de agua. Caliente en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que se derritan y queden suaves, aproximadamente 1.5 minutos.
- Agregue aproximadamente tres cuartas partes del azúcar glas tamizado a la mezcla de malvaviscos derretidos y revuelva. Cuando la mezcla esté demasiado espesa, engrase la superficie de trabajo y sus manos con manteca vegetal (o póngase guantes desechables engrasados) y vierta la mezcla sobre la superficie de trabajo. Amase, agregando el cuarto restante de azúcar glas poco a poco, hasta que el fondant esté muy suave, no se pegue y mantenga su forma. Use el fondant inmediatamente o engráselo ligeramente con manteca vegetal, envuélvalo bien con film transparente y guárdelo en una bolsa hermética o un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
- Separe unos 30 g de fondant (aproximadamente 2 cucharadas) y reserve. Tiña la pieza más grande de fondant de marrón (7-8 gotas de colorante alimentario en gel), extendiéndola y amasándola para distribuir el color uniformemente. Incorpore un poco de azúcar glas si la humedad del colorante ha ablandado demasiado el fondant. Use guantes desechables y lávese bien las manos entre cada color para evitar mezclarlos. Tome un trozo muy pequeño de la pieza de 30 g y tíñalo con una pequeña cantidad de colorante alimentario negro, añadiendo más azúcar glas si es necesario. Tiña la pieza restante de 30 g de marrón claro (aproximadamente 2 gotas de colorante alimentario), añadiendo más azúcar glas si es necesario.
- Cabezas, orejas y patas de mono:
Divide el fondant marrón en 6 trozos. Divide cada trozo en un trozo grande (dos tercios) y un trozo pequeño (un tercio). Dale forma ovalada a los trozos grandes para la cabeza. Pellizca un trozo pequeño de cada uno de los trozos pequeños. Júntalos y extiéndelos con un rodillo engrasado hasta un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Corta 12 orejas con una punta de 1 cm de diámetro. Haz una hendidura en cada oreja con el dorso de un pincel. Humedece la parte superior de las cabezas con un poco de agua y pega las orejas. Divide los trozos pequeños restantes de fondant en 2 trozos y extiende las piernas largas. - Coloca cuadrados de papel pergamino sobre vasos invertidos. Presiona dos patas juntas para formar una V. Coloca las patas sobre los vasos de manera que cuelguen. Presiona las cabezas contra la parte superior de los brazos. Estira trozos de fondant marrón claro con un rodillo engrasado hasta que tengan aproximadamente 0,5 cm de grosor. Corta dos ojos de cada trozo usando una punta de corte de 1 cm de diámetro. Corta una nariz usando una punta de corte con una base de 2 cm. Alarga ligeramente las narices para crear óvalos. Humedece ligeramente la parte delantera de la cabeza con agua. Pega las narices y haz fosas nasales con un palillo de madera. Usa la base redondeada de la punta de corte para hacer una hendidura como una sonrisa. Coloca ojos marrones claros encima de la nariz. Haz bolitas pequeñas de fondant negro para las pupilas y presiónalas sobre los ojos. Deja secar los monos, sin tapar, durante la noche.
Categorías:
Recetas similares
