Cómo decorar un pastel cerrado

Tarta de manzana clásica

Hornea estas capas con anticipación. Deja enfriar completamente, luego envuélvelas en film transparente y papel de aluminio. Congélalas hasta por un mes. Descongélalas a temperatura ambiente.

Pastel de calabaza clásico

Consejo: Si la masa se ablanda demasiado durante el proceso, colóquela en el refrigerador o congelador hasta que se endurezca.

Espiral

Extiende la masa para la cubierta sobre papel de horno enharinado. Córtala en espiral con un cuchillo y colócala con cuidado sobre la base de tarta de manzana rellena, ajustando los bordes para que la espiral se superponga. Dobla los bordes sobrantes de la masa hacia adentro y pellizca para sellar. Pinta con huevo batido, espolvorea con azúcar y hornea.

Letras

Con un cortador de galletas, recorta una calabaza y la palabra "pastel" de un círculo de masa. Coloca las figuras en una bandeja para hornear; píntalas con huevo batido, espolvorea con azúcar y hornea a 180 °C hasta que estén doradas, de 10 a 15 minutos (puedes hacerlo mientras se hornea el pastel). Coloca las figuras sobre el pastel una vez que se haya enfriado.

Admirador

Extiende la masa de la cubierta sobre papel de horno enharinado. Córtala en tiras de 2,5 cm (1 pulgada) y colócalas en forma de abanico, superponiéndolas como se muestra en la foto, dejando un hueco en el centro. Enrolla los bordes sobrantes formando una cuerda alrededor de la circunferencia del pastel. Haz un agujero limpio en el centro. Pinta con huevo batido, espolvorea con azúcar y hornea.

borde de lunares

Corta pequeños círculos de la masa para tarta y pégalos a la base de calabaza con un huevo batido después de añadir el relleno y antes de volver a meter la tarta en el horno. Pinta con huevo batido, espolvorea con azúcar y hornea.

Retículo simplificado

Extiende la masa de la cubierta sobre papel de horno enharinado. Usa un cortador de galletas cuadrado de 2,5 a 5 cm para cortar una rejilla. Colócala con cuidado sobre el pastel relleno; dobla la masa sobrante hacia adentro y pellizca para sellar. Pinta con huevo batido, espolvorea con azúcar y hornea.