Tarta de manzana con caramelo salado

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10

La combinación de manzanas y caramelo salado siempre triunfa. No necesitas hornear esta tarta de manzana: usa caramelo comprado, prepáralo y estará lista en solo 20 minutos. Cubre la tarta con un caramelo espeso y cremoso y espolvorea con sal gruesa. Adquirirá un sabor único y conquistará a tus invitados, que ni siquiera notarán que es comprado. Esta cobertura también se puede usar en cualquier tarta de manzana para darle un toque especial.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,5 tazas de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
2 cucharadas de agua
1/4 taza de crema espesa
2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos,
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal gruesa
1 compra cerrada tarta de manzana
Escamas de sal, para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: azúcar, zumo de limón, crema, manteca, extracto de vainilla, escamas de sal marina

Cocinar el plato según la receta:

Coloca el azúcar en una sartén pequeña antiadherente, rocíala con jugo de limón y agua, y cocina a fuego medio, revolviendo hasta que se disuelva. Deja de revolver y cocina, moviendo la sartén ocasionalmente, hasta que la mezcla adquiera un color ámbar, de 4 a 5 minutos. Vigila con atención, de lo contrario el caramelo se quemará rápidamente.
Vierta con cuidado la nata para montar (salpicará) y bata. Incorpore la mantequilla y mezcle hasta obtener una consistencia suave. Retire el caramelo del fuego y añada el extracto de vainilla y la sal gruesa. Transfiera a un bol y deje enfriar durante al menos 30 minutos.