Masa para tarta vegana
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
El aceite de coco virgen o extra virgen sin refinar le da a la masa de tarta la misma textura que la mantequilla. La tarta queda desmenuzable y tierna. Además, es más fácil de trabajar: no hay que preocuparse de que se ablande demasiado al extenderla. La cantidad de ingredientes indicada rinde para una lámina de masa para una tarta abierta. Rellénala con fruta o frutos rojos y hornea una deliciosa tarta. Si quieres hornear una tarta cerrada o una tarta con rejilla, simplemente duplica la receta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de harina de primera calidad
- 2 cucharadas de azúcar granulada vegana
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- sal fina
- 1 taza de aceite de coco sin refinar o aceite de oliva
- 8-10 cucharadas de agua helada
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, aceite de coco
Cocinar el plato según la receta:
- En el recipiente de un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar, el vinagre y ½ cucharadita de sal; pulse hasta que se integren. Agregue el aceite de coco poco a poco y pulse hasta que los trozos más grandes tengan el tamaño de un guisante. Agregue 8 cucharadas de agua helada y pulse hasta que se mezclen uniformemente. Presione un puñado de masa; debería mantener su forma. Si la mezcla está demasiado desmenuzable, pulse 1 o 2 cucharadas más de agua helada.
- Divide la masa en dos partes, colócalas sobre trozos de film transparente y dales forma de disco de 22 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche.
- Para que sea más fácil extender la masa, déjela ablandar ligeramente (debe sentirse un poco blanda al presionarla) a temperatura ambiente. Esto puede tardar entre 20 y 40 minutos, dependiendo de la temperatura de su cocina.
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