Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pastel de pollo de Jamie Oliver: una receta detallada.

Ingredientes:

• 600 g de muslos de pollo sin piel ni hueso
• 350 g de setas variadas
• 2 cebollas
• 1 ramita de tomillo (30 g)
• 375 g de hojaldre (frío)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, hojaldre, hongos, tomillo

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 220ºC.
  
  Calienta una sartén grande apta para horno de 30 cm (12 pulgadas) a fuego alto y una sartén pequeña a fuego medio. Vierte una cucharada de aceite de oliva en la sartén grande. Pela y pica la cebolla en trozos grandes y añádela a la sartén grande.
  
  Trocea dos tercios de los muslos, pica finamente el resto y añade la cebolla. Cocina durante 6 minutos o hasta que estén dorados, removiendo de vez en cuando. Coloca los champiñones en una sartén seca. Sofríelos durante 4 minutos y luego añádelos al pollo junto con la mitad de las hojas de tomillo.
Paso 2
• Retira la sartén del fuego, añade una pizca de sal marina y pimienta negra, y luego incorpora 1 cucharada de vinagre de vino tinto y 150 ml de agua.
  
  Trabajando con rapidez, extiende la masa hasta que tenga 2 cm más de diámetro que el molde y colócala sobre el relleno, doblando los bordes con una cuchara de madera. Haz pequeños cortes y pincela con una cucharadita de aceite de oliva. Coloca las ramitas de tomillo restantes en el centro del pastel.
  
  Hornear durante 15 minutos, o hasta que estén dorados.

Votos: 3