Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Pastel cerrado de pollo, champiñones y tocino: una receta detallada.

Ingredientes:

• 225 g de filete de muslo de pollo, cortado en trozos de 2,5 cm.
• 3 lonchas de beicon ahumado, cortadas en tiras de 2,5 cm con un cuchillo o tijeras.
• 2 tazas de champiñones silvestres, cortados en trozos de 0,5 cm
• 1 cucharada de vino tinto fortificado de mesa Marsala
• 1 cucharadita de aceite de ajo
• 2,5 cucharadas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla
• 1 y 1/4 tazas de caldo de pollo caliente
• 1 lámina (370 g) de hojaldre de mantequilla extendido (23 x 40 cm)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

hojaldre, muslos de pollo, tocino, champiñones, tomillo, harina de primera calidad, ajo

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 220 °C. Fríe las tiras de tocino en aceite hasta que empiecen a dorarse, luego agrega los champiñones en rodajas y cocínalos en la sartén con el tocino hasta que estén blandos.
Paso 2
• Reboza las tiras de pollo en harina y tomillo (puedes hacerlo en una bolsa para congelar), derrite la mantequilla en una sartén, añade el pollo rebozado y vierte el resto de la harina. Incorpora el tocino y los champiñones y cocina hasta que el pollo empiece a dorarse.
  
  Vierta el caldo caliente y el vino, remueva para formar una salsa y deje cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
Paso 3
• Crea un borde alrededor de cada molde para tarta con masa. Dobla una tira de masa de aproximadamente 1,5 cm (0,5 pulgadas) alrededor del borde del molde. Humedece los bordes para asegurarte de que se adhiera.
  
  Recorta un círculo de masa, formando una especie de "tapa", para cada tarta, de un tamaño mayor que la parte superior del molde, y luego divide el relleno entre los dos moldes.
Paso 4
• Humedezca nuevamente los bordes de los moldes y cubra la superficie de cada tarta con la masa, pellizcando los bordes con los dedos o presionando con las puntas de un tenedor.
  
  Hornea las empanadas durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción. Deben quedar bastante infladas cuando estén listas.

Votos: 7