tarta de queso con fresas congeladas
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Prepara una tarta de queso helada a partir de una base de tarta de queso: elige una tarta de queso ya preparada, pícala finamente, mézclala con helado de fresa y sírvela sobre una base crujiente de galletas Graham. ¡El delicioso postre de Tyler Florence está listo!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 litros de helado de fresa de buena calidad
- 1 1/2 tazas de migas de galletas crujientes, como por ejemplo: galletas graham
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 de taza más 2 cucharadas de azúcar
- 1 tarta de queso comprada o casera (de 18 a 20 cm de diámetro) a temperatura ambiente
- 0,5 l de fresas peladas y troceadas
- Jugo de 1/2 limón
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Cocinar el plato según la receta:
- Deja reposar el helado a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que se ablande. Mientras tanto, mezcla las migas de galleta, la mantequilla y 1/4 de taza de azúcar en un bol con un tenedor. Vierte la mezcla en un molde desmontable de 23 cm y presiona firmemente con los dedos. Luego, con la base de un vaso, presiona la superficie del "pastel" hasta que forme una capa densa y compacta.
- Una vez que el helado esté blando, bátelo en una batidora de pie con una varilla para repostería (o a mano con una cuchara de madera) hasta que esté suave y cremoso, pero con cuidado de que no se derrita. Trocea el pastel de queso e incorpóralo al helado batiéndolo (o revolviéndolo). Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado y alisa la superficie. Congela.
- Luego, en una cacerola (esmaltada o de acero inoxidable), combine las fresas, las 2 cucharadas de azúcar restantes y el jugo de limón. Caliente a fuego medio durante 3 a 5 minutos, hasta que las fresas comiencen a soltar su jugo. Refrigere hasta que se enfríe.
- Para servir, retire el molde desmontable y transfiera el pastel de queso congelado a un plato. Decore con fresas y sirva.
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