Tarta de queso con fresas sobre una base de pretzels
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 299, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 309 mg, azúcar 18 GRAMO.
calorías 299, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 309 mg, azúcar 18 GRAMO.
El clásico pastel de queso debe su sabor único a una base hecha con pretzels triturados. Mezcla pretzels triturados con galletas Graham en mantequilla, presiónalos en el fondo de un molde, cúbrelo con relleno de queso crema y hornea. Extiende una fina capa de mermelada de fresa sobre el pastel de queso terminado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 1,5 tazas de pretzels molidos
- 0,5 tazas de galletas Graham trituradas
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 110 g de mantequilla sin sal, derretida
Relleno
- 3 paquetes de 220 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de azúcar granulada
- 5 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 tarro (280 g) de mermelada de fresa
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 150°C.
- Pastel:
En un bol grande, mezcla los pretzels, las galletas Graham, el azúcar, una pizca de sal y la mantequilla derretida. Extiende la mezcla en el fondo de una fuente de vidrio transparente de 23 x 33 cm y presiónala hasta formar una capa uniforme. Reserva mientras preparas el relleno. - Relleno:
En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate el queso crema ablandado a velocidad media, raspando los lados del bol y batiendo con frecuencia, hasta que esté suave y cremoso, de 2 a 3 minutos. Agrega la crema agria y el azúcar y continúa batiendo hasta que esté suave, de 1 a 2 minutos. Mezclando a baja velocidad, agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla. Extiende el relleno sobre la base y hornea hasta que el centro esté firme, aproximadamente 1 hora. Deja reposar el pastel de queso a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. - Mientras tanto, derrite la mermelada de fresa en una cacerola pequeña a fuego lento. Si prefieres mermelada sin semillas, cuélala con un colador de malla fina en otro recipiente. Vierte la mermelada derretida sobre el pastel de queso y extiéndela uniformemente. Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente durante 30 minutos a 1 hora, luego córtalo en 24 cuadrados mientras aún esté tibio. Refrigera hasta que esté completamente frío, al menos 4 horas o toda la noche.
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