Las galletas Graham son galletas elaboradas con harina integral.

Votos: 5

Tiempo: --
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 piezas.

Una vez que pruebes estas deliciosas galletas integrales de graham, no querrás volver a comer las compradas en la tienda. Úsalas para preparar s'mores, úntalas con mantequilla de cacahuete o disfrútalas solas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas (190 g) de harina de trigo de primera calidad, más un poco más para trabajar.
1 taza (130 g) de harina integral
1/2 taza (60 g) de germen de trigo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
1 taza (230 g) de mantequilla ablandada
3/4 taza (165 g) de azúcar moreno, bien compactado.
2 cucharadas (45 g) de miel

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, harina integral, germen de trigo, canela, azúcar moreno, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 180 °C. En un bol mediano, mezcla la harina, el germen de trigo, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela. Reserva.
En el bol de una batidora eléctrica con el accesorio para repostería, bate la mantequilla, el azúcar moreno y la miel a velocidad media hasta que estén pálidos y esponjosos, de 2 a 3 minutos, raspando los lados del bol según sea necesario. Reduce la velocidad. Agrega la mezcla de harina y mezcla bien.

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y divídela en cuatro trozos. Estira cada trozo entre dos hojas de papel de horno enharinado hasta formar un rectángulo de 23 x 15 cm, de unos 0,3 cm de grosor.
Con un cortador de masa acanalado, recorta los bordes de cada rectángulo y córtalo en tres rectángulos de 15 x 7,5 cm (6 x 3 pulgadas). Presionando suavemente para evitar cortar la masa por completo, marca cada rectángulo en forma de cuadrícula para crear cuatro galletas de 7,5 x 4 cm (3 x 1,5 pulgadas). Transfiere la masa forrada con papel de horno a una bandeja para hornear y congélala durante 20 minutos para que se endurezca.
Saca dos bandejas de masa del congelador. Pincha las galletas con un tenedor. Colócalas en una bandeja grande para hornear forrada con papel vegetal. Hornea, girando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas, de 8 a 9 minutos. Repite el proceso con la masa restante. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejos culinarios: Las galletas saladas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Categorías:

receta / Desayuno / Postres / Galleta / cocina americana

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