Tarta de queso con mousse de fresa
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 478, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 74 mg, sodio 196 mg, azúcar 29 GRAMO.
calorías 478, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 74 mg, sodio 196 mg, azúcar 29 GRAMO.
Esta ligera y esponjosa tarta de queso con mousse de fresa sobre una base de galleta de mantequilla prensada no necesita horno, pero sí requiere tiempo de reposo en el refrigerador. Por lo tanto, se recomienda comenzar a prepararla la noche anterior. Justo antes de servir, decore la tarta con crema batida y fresas frescas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 2/3 tazas de galletas de mantequilla trituradas (28-32 galletas)
- 1/3 taza de avena de cocción rápida
- 3 cucharadas de azúcar moreno bien compactado
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 1/2 tazas de crema espesa, dividida
- 3 cucharadas de azúcar, divididas
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- 1 paquete (220 g) de queso crema ablandado
- 3 cucharadas de agua hirviendo
- 1 sobre (2 cucharaditas) de gelatina en polvo
- 1 tarro (340 g) de mermelada de fresa, dividido
- 3/4 taza de fresas frescas picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, combine las galletas trituradas, la avena y el azúcar moreno. Incorpore la mantequilla derretida con un tenedor, humedeciendo las migas de manera uniforme. Presione las migas en un molde redondo desmontable de 20 cm (8 pulgadas) y extiéndalas formando una capa uniforme.
- Bate 1 taza de crema de leche hasta que forme picos firmes. Agrega 2 cucharadas de azúcar y extracto de almendras. Coloca el queso crema en un plato apto para microondas. Caliéntalo en el microondas durante 15-20 segundos hasta que esté muy suave. Incorpóralo a la crema batida y revuelve hasta que quede homogéneo.
- En un tazón pequeño, vierte agua hirviendo sobre la gelatina. Revuelve durante unos 2 minutos o hasta que se disuelva por completo. Incorpora la gelatina al glaseado de queso crema y revuelve hasta que esté bien integrada. Agrega 3/4 de taza de mermelada de fresa. Cubre el pastel con el glaseado. Refrigera durante 2 horas o toda la noche.
- Bate la media taza restante de crema de leche hasta que se formen picos firmes. Incorpora una cucharadita de azúcar. Transfiere la crema a una bolsa de plástico con cierre hermético. Corta una pequeña esquina. Retira el aro del molde. Decora el borde exterior del pastel de queso con la crema batida. En un tazón pequeño, mezcla la mermelada restante con las fresas frescas. Extiende la cobertura uniformemente sobre el pastel de queso.
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