Pollo marinado en ron oscuro
Votos: 6
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Pollo marinado con ron oscuro: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de pechugas o muslos de pollo sin piel ni hueso (retirar primero el exceso de grasa).
- 2/3 taza de ron oscuro
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 trozo de jengibre, pelado y rallado (2,5 cm)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 6 dientes de ajo finamente picados
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 naranja, cortada en rodajas finas para decorar
- 1 cucharada de hojas de cilantro fresco picado, más un poco más para decorar.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el ron oscuro, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, la salsa Worcestershire, el jengibre, el azúcar moreno, el ajo y el cilantro. Añade los trozos de pollo a la marinada, cúbrelos con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Retira el pollo del adobo y colócalo en la parrilla. Ásalo hasta que se dore por ambos lados y los jugos salgan transparentes, aproximadamente 10 minutos por cada lado, rociándolo con el adobo restante varias veces durante la cocción. Sírvelo espolvoreado con cilantro y decorado con rodajas de naranja.
Autor de la receta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentadora, productora
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