Pollo empanizado con queso al horno en adobo de kéfir.

Votos: 1

Cómo cocinar: Pollo empanizado con queso al horno con adobo de kéfir.

Tiempo: 13 horas, incluyendo el tiempo de marinado.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 726, grasa total 43 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 59 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 197 mg, sodio 1253 mg, azúcar 8 GRAMO.

Para garantizar que su pollo empanizado quede jugoso y sabroso, la familia Neely recomienda marinarlo durante toda la noche en una marinada a base de kéfir, luego espolvorearlo con copos de maíz triturados y hornearlo hasta que esté dorado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de kéfir
Jugo de ½ limón (si el kéfir es ácido, puede omitir el jugo de limón).
1 cucharada de salsa de chile picante
1/2 cebolla, en rodajas
5 ramitas de tomillo fresco
3 dientes de ajo, machacados hasta convertirlos en puré
Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
1 pollo entero (1350 g), dividido en 8 trozos, enjuagado y seco.
2 tazas de copos de maíz triturados
3/4 cucharada de queso parmesano rallado
2 cucharaditas de tomillo fresco picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: leche agria, zumo de limón, salsa picante, cebollas, tomillo, ajo, pollo, copos de maíz, queso parmesano

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Coloque una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear y rocíela con spray antiadherente.
Marina el pollo: En un bol grande, mezcla el kéfir, el jugo de limón, la salsa picante, la cebolla, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta. Agrega los trozos de pollo y cúbrelos con la mezcla. Cubre con papel film y marina en el refrigerador de 3 a 12 horas.

Prepara el rebozado de queso: Mezcla los copos de maíz, el queso parmesano y el tomillo. Sazona con sal y pimienta.
Retire el pollo del marinado. Después de escurrirlo, espolvoree el pollo con la mezcla de hojuelas de queso y parmesano, presionándola ligeramente sobre la carne.
Coloca el pollo empanizado sobre una rejilla y rocíalo con aceite en aerosol. Hornea durante 45 minutos hasta que esté crujiente y dorado.

Consejos culinarios: Para reducir el contenido calórico, retira la piel. Marinar el pollo en kéfir le aporta una jugosidad y un sabor increíbles.