Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Muslos de pollo a la parrilla marinados en cítricos: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1,1 - 1,4 kg de muslos de pollo con hueso y piel (sin exceso de grasa).
• Sal y pimienta negra molida
• 1/4 - 1/3 taza de aceite vegetal
• Ralladura y zumo de 1 limón
• Ralladura y zumo de 1 naranja
• Ralladura y jugo de 1 lima
• Un poco de pimienta de cayena
• 10 ramitas de tomillo fresco

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, ralladura de lima, ralladura de limón, ralladura de naranja, pimienta de cayena molida, tomillo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Sazona generosamente el pollo con sal y pimienta. En una fuente para hornear (no metálica) lo suficientemente grande como para que quepa todo el pollo en la marinada, mezcla el aceite vegetal, la ralladura y el jugo de cítricos, la pimienta de cayena y el tomillo. Agrega el pollo y revuelve hasta que quede completamente cubierto. Marina durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador.
Paso 2
• Precalienta la parrilla. Retira el pollo del marinado y deja que el exceso escurra de nuevo en la sartén. Coloca el pollo en la parrilla caliente, procurando no amontonarlo. Ásalo hasta que esté bien cocido, dándole la vuelta a los muslos de vez en cuando, durante unos 15 minutos en total, dependiendo de la temperatura de la parrilla. Sírvelo inmediatamente.

Votos: 2