Pollo marinado en miel y lima al horno
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
El pollo preparado según esta receta es increíblemente jugoso, sabroso y lleno de matices gracias a una marinada de jugo de lima, miel, chile, ajo y tomillo. Deja marinar el pollo a temperatura ambiente durante una hora y luego hornéalo con la marinada, rociándolo ocasionalmente hasta que se dore y forme una deliciosa costra. La marinada es tan perfecta que querrás repetir esta receta una y otra vez.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 manojo pequeño de tomillo
- Jugo de 2 limas
- 4 dientes de ajo, prensados
- 3 jalapeños, partidos por la mitad, sin semillas y cortados en rodajas finas.
- 0,5 tazas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 3 mitades de pollo (aproximadamente 0,7 kg cada una)
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla, cortada en trozos
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Cocinar el plato según la receta:
- Separa las hojas de tomillo de los tallos. En un bol grande, mezcla las hojas y los tallos con jugo de lima, ajo, jalapeño, aceite de oliva, miel y 1 cucharadita de sal. Agrega el pollo y úntalo bien con la mezcla. Tapa y marina durante 30 minutos a 1 hora.
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 220 °C (425 °F). Coloca el pollo con la piel hacia arriba sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, doblando las puntas de las alas hacia abajo. Rocía el pollo con la marinada, sazona con sal y esparce trocitos de mantequilla por toda la superficie.
- Asa el pollo en el horno, rociándolo con sus jugos a mitad de la cocción, hasta que la piel esté dorada y un termómetro insertado en el muslo marque 71 °C (160 °F), aproximadamente 45 minutos. Colócalo en una fuente y vierte los jugos sobre el pollo.
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