Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Enciende la parrilla (o usa una sartén grill) para preparar estos jugosos sándwiches de pavo con berenjena asada y hummus en un pan de pita de inspiración de Oriente Medio. El pavo se cocina en forma de hamburguesa, así que, acompañado de lechuga iceberg y verduras, quedará perfectamente jugoso.

Ingredientes:

• 450 g de carne molida de pavo magra
• 1 cebolla pequeña (3/4 cortada en rodajas finas, 1/4 picada)
• 2 dientes de ajo, machacados
• 0,5 cucharaditas de cilantro molido
• 0,5 cucharaditas de chile en polvo
• 1 berenjena grande, cortada en rodajas de 1 cm de grosor.
• 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra, más un poco más para engrasar la parrilla.
• 4 pitas, sin la parte superior
• 3 tazas de lechuga iceberg rallada
• 3/4 cucharada de hummus con aceitunas
• Chips de vegetales, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pavo molido, lechuga iceberg, condimento de chile, cilantro, hummus, berenjenas, agave

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. En un tazón grande, mezcla la carne molida de pavo, la cebolla picada, el ajo, el cilantro, el chile en polvo, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Forma cuatro hamburguesas de 10 cm (4 pulgadas). Colócalas en una bandeja para hornear y refrigéralas hasta el momento de asarlas.
Paso 2
• Mientras tanto, coloque las berenjenas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de cocina. Espolvoree con sal y deje reposar durante 10 minutos para eliminar el exceso de agua; luego, séquelas con palmaditas.
Paso 3
• Unta la berenjena y la parrilla con aceite de oliva. Asa la berenjena hasta que esté tierna y tenga marcas de la parrilla, de 4 a 5 minutos por cada lado. Mientras tanto, asa las chuletas de pavo hasta que estén bien cocidas y tengan marcas de la parrilla, de 2 a 3 minutos por cada lado.
Paso 4
• Cubre un pan de pita con lechuga, unas rodajas de berenjena, una hamburguesa de pavo y cebolla picada. Añade 3 cucharadas de agua al hummus y sírvelo sobre el pan de pita. Acompáñalo con chips de verduras.

Votos: 1