Pizza de pan lavash con alcachofas y mortadela

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 510, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 950 mg, azúcar 0 GRAMO.

Cuando te apetece una deliciosa pizza casera y no quieres complicarte con la masa, el lavash o cualquier otro pan plano que tengas a mano te servirá. Úntalo con ricotta y hornéalo hasta que esté crujiente. Luego, cúbrelo con finas lonchas de mortadela y una ensalada ligera de rúcula y alcachofas marinadas con aderezo de limón. Rápido, jugoso y saludable.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de ricotta de leche entera
Ralladura fina y zumo de 1 limón
2 panes lavash u otros panes planos grandes, cortados por la mitad
1 paquete (140 g) de rúcula pequeña (aproximadamente 8 tazas)
1/4 de manojo de cebollino, cortado en trozos de 2 cm (aproximadamente 1/3 de taza)
1 taza de corazones de alcachofa marinados y cortados en rodajas finas
1/4 cucharada de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
170 g de lonchas finas de mortadela
2 cucharadas de pistachos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: agave, queso ricotta, queso parmesano, salchicha de mortadela, ralladura de limón, Rúcula, Alcachofas, pistachos

Cocinar el plato según la receta:

Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliente el horno a 200 °C.
En un tazón pequeño, combine la ricotta, la ralladura de limón y una pizca de pimienta negra recién molida. Unte la ricotta sobre el pan de pita, casi hasta los bordes, y coloque cada pieza en una bandeja para hornear.

Hornee, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que el pan de pita esté dorado y crujiente por los bordes, aproximadamente 10 minutos.
En un bol grande, mezcla la rúcula, el cebollino, las alcachofas y el parmesano. Añade el zumo de limón y el aceite de oliva, salpimienta y mezcla bien.
Coloca la mortadela sobre la pizza; cúbrela con la ensalada de rúcula y espolvorea con pistachos.

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