Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una receta de muslos de pollo horneados con una mezcla de semillas de sésamo, ralladura de limón y tomillo. El pollo se sirve con una ensalada de lechuga, pepino, tomate, chips de pita y aderezo de limón y sésamo.

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo con hueso y piel (900–1100 g)
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 2 cabezas de lechuga, finamente picadas (aproximadamente 8 tazas)
• 1 pepino finamente picado
• 1 tomate finamente picado
• 2 tazas de chips de pita ligeramente salados y pre-empanados
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de azúcar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, sésamo, zumo de limón, ralladura de limón, chips de pita, tomates, pepinos, lechuga, tomillo, vinagre de vino

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Preparación:

Paso 1
• Prepara la mezcla para los muslos de pollo: En un molinillo de especias, combine las semillas de sésamo, la ralladura de limón, el tomillo, el azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Muela ligeramente la mezcla.
  
  Precalentar el horno en modo grill.
  
  Sazona los muslos de pollo con sal y úntalos con la mezcla, reservando 1,5 cucharadas. Colócalos con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear y ásalos durante 8-10 minutos por cada lado hasta que estén dorados. La temperatura interna de la carne debe ser de 75 grados Celsius (165 grados Fahrenheit).
Paso 2
• Prepara el aderezo: En un bol, combine 1 cucharada del condimento reservado, el jugo de limón, el vinagre y sal al gusto. Mezcle y agregue el aceite de oliva.
Paso 3
• Cuando el pollo esté completamente cocido, incorpore una cucharada de los jugos y la grasa reservados al aderezo. Añada la lechuga, el pepino, el tomate y los chips de pita, sazone con sal y pimienta, y mezcle bien. Espolvoree el pollo con la media cucharada restante de la mezcla de especias y sirva con la ensalada.

Votos: 2