Pita rellena de paté de pato
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 sándwiches de pita cerrados
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 sándwiches de pita cerrados
Pita rellena de paté de pato: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 muslos de pato confitados con contramuslos (grasa recortada y reservada)
- 8 panes de pita
- 1 cucharada de coñac
- 1/4 taza de chalotas picadas
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharada de hojas de perejil fresco finamente picadas
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 peras Anjou, peladas y cortadas en tiras, para servir
- 225 g de queso Brie en lonchas finas, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara el paté: Combina todos los ingredientes, incluida la grasa de pato reservada, en un procesador de alimentos con la cuchilla. Procesa hasta que estén bien combinados, pero sin llegar a hacer puré.
- Con un cuchillo afilado, haz una incisión de 10 cm en la superficie del pan de pita. Rellena cada pan con 1/4 de taza de paté, una pequeña cantidad de pera en rodajas y un par de trozos de queso. Precalienta el horno a 180 °C. Coloca los panes de pita en una bandeja para hornear. Hornea durante un par de minutos, hasta que el queso se derrita.
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