Pita de berenjena al estilo israelí
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 642, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 187 mg, sodio 1345 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 642, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 187 mg, sodio 1345 mg, azúcar 7 GRAMO.
En Israel, este plato también se llama sabikh, y es una de las comidas callejeras más populares de Tel Aviv. Se sirve pan de pita caliente y recién hecho con berenjena frita, huevos duros, verduras encurtidas, ensalada fresca de pepino y tomate, hummus y un chorrito de tahini, pasta de sésamo y zumo de limón. Es increíblemente jugoso, sustancioso y tan delicioso que incluso a los amantes de los sándwiches de carne les encantará esta opción vegetariana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 berenjenas japonesas, cortadas en rodajas de 1 cm de grosor.
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos grandes
- 1/3 taza de tahini
- 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (de 2 limones)
- 2 tomates pera
- 2 pepinos iraníes
- 1 taza de perejil fresco
- 4 pitas
- 3/4 taza de hummus
- 3/4 taza de pimientos banana encurtidos cortados en rodajas finas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, huevos, tahini, zumo de limón, tomates pera, pepinos, perejil, agave, hummus, pimiento banana
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 230 °C (430 °F). En un bol grande, mezcla la berenjena con 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Coloca las rodajas de berenjena en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornea hasta que estén doradas, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, durante 25-30 minutos.
- Mientras tanto, pon a hervir una cacerola grande con agua salada. Añade con cuidado los huevos y cocínalos a fuego lento durante 9 minutos. Con una espumadera, pásalos a un bol con agua helada. Déjalos reposar unos 5 minutos hasta que se enfríen. Luego, pélalos y córtalos en rodajas.
- En un tazón mediano, combine el tahini, 1/3 de taza de agua tibia, 2 cucharadas de jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue 1 cucharada más de agua.
- Corta los tomates por la mitad a lo largo, retira las semillas, pícalos en dados y colócalos en un bol mediano. Pica los pepinos y el perejil y añádelos a los tomates junto con la cucharada restante de aceite de oliva y el zumo de limón, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida; mezcla bien.
- Calienta los panes de pita directamente sobre la rejilla del horno durante aproximadamente 1 minuto. Unta hummus en el pan de pita y rocía con un poco de salsa tahini. Cubre con berenjena y huevo, y sazona con sal y pimienta. Completa con ensalada de tomate y pepino, el resto de la salsa tahini y pimientos banana.
Categorías:
Recetas similares
