Brownie "Rocky Road"

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 pasteles

Brownie Rocky Road - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para los pasteles:

1 taza de nueces picadas gruesas (opcional)
250 g de chocolate sin azúcar
225 g de mantequilla, más un poco más para engrasar la sartén.
5 huevos grandes
3,5 tazas de azúcar
2 cucharaditas de café instantáneo (espresso)
1 cucharada de extracto de vainilla
1,6 tazas de harina de primera calidad
1/2 cucharadita de sal
100 g de chocolate semidulce picado grueso

Para la cobertura:

110 g de nueces picadas
200 g de chocolate semidulce picado grueso
2 cucharadas de malvaviscos pequeños

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: chocolate semidulce, huevos, extracto de vainilla, harina de primera calidad, nueces, café, malvavisco

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 180°C.

Extiende las nueces picadas en una fuente para hornear. Hornea durante 5-10 minutos, hasta que desprendan aroma. Transfiere las nueces a un recipiente para que se enfríen.

Aumentar la temperatura del horno a 200 °C.

Forra una bandeja de horno de 23 x 33 cm con papel de hornear y engrásala generosamente con mantequilla; reserva.

En un recipiente resistente al calor o en la parte superior de una olla doble, combine el chocolate sin azúcar y la mantequilla. Coloque la olla sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y deje que la mezcla se derrita por completo. Retire del fuego y reserve.
En el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, bate los huevos, el azúcar y el café expreso en polvo a velocidad alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Reduce la velocidad a baja, añade la mezcla de chocolate y la vainilla, y mezcla bien.

Añade poco a poco la harina y la sal, batiendo hasta que se integren. Incorpora el chocolate picado y las nueces tostadas. Vierte la masa en el molde preparado.

Hornea durante unos 35 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro aún blando. Retira del horno. En un bol mediano, mezcla las nueces picadas, las chispas de chocolate y los malvaviscos. Espolvorea la mezcla uniformemente sobre los brownies, cubriéndolos por completo.

Vuelva a colocar en el horno y hornee durante unos 5 minutos, hasta que el chocolate se haya derretido parcialmente y los malvaviscos estén suaves y ligeramente dorados. Transfiera a una rejilla y deje enfriar durante 20 minutos. Con un cuchillo de sierra, corte en 8 cuadrados. Sirva tibio o a temperatura ambiente. Conserve en un recipiente hermético hasta por 2 días.

Autor de la receta - Martha Stewart es una famosa presentadora de programas de cocina.

Categorías:

receta / Postres / Pasteles / Duende / cocina americana

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