Tarta helada Rocky Road

Votos: 2

Tiempo: Las cinco en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 780, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas 26 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 85 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 99 mg, sodio 303 mg, azúcar 65 GRAMO.

El chocolate, los malvaviscos y las nueces se combinan para crear una deliciosa mezcla conocida como Rocky Road. A veces se disfruta como postre único, pero lo más común es usarlo como ingrediente en una gran variedad de postres, desde pasteles hasta palomitas de maíz dulces. Disfruta de esta exquisita combinación en un pastel de verano hecho con helado de chocolate, nueces, malvaviscos y una rica ganache.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Base de galleta

6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
250 g de galletas de barquillo de chocolate, trituradas

Tarta helada

0,5 tazas de malvaviscos cremosos
0,5 taza de nueces tostadas picadas
2 litros de helado de chocolate, ablandado.

Ganache

3/4 taza de crema espesa
220 g de chocolate negro troceado
0,5 tazas de mini malvaviscos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de oblea, crema de malvavisco, nueces, helado de chocolate, salsa de chocolate

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Engrase un molde desmontable de 22 cm con mantequilla y forre el fondo con un círculo de papel de horno.
Coloca la mantequilla derretida y las galletas de barquillo en un bol mediano y mezcla bien. Presiona la mezcla en el fondo del molde preparado, extendiéndola ligeramente hacia los lados. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar completamente antes de usar.

Tarta helada:

Extiende la crema de malvavisco sobre la base del pastel y espolvorea con nueces. Presiona firmemente el helado sobre la capa de nueces. Alisa la superficie con una espátula. Cubre con papel film y congela durante 2 a 2,5 horas.
Pasa un cuchillo por el borde del pastel y luego retira el aro del molde. Voltea el pastel sobre una hoja de film transparente y retira la base del molde y el papel de hornear. Coloca un plato en la base y vuelve a voltear el pastel.
Ganache:

En una cacerola pequeña, calienta la crema de leche a fuego lento. Viértela sobre el chocolate en un recipiente resistente al calor y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar durante 10 minutos antes de usar.
Cubre la parte superior y los lados del pastel con ganache y espolvorea con mini malvaviscos. Si el pastel comienza a ablandarse, colócalo en el congelador durante unos minutos antes de continuar.
Congela durante 1,5 a 2 horas más, o durante toda la noche. Deja reposar el pastel a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de servir.