Helado en hojuelas crujientes con panecillos fritos.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: promedio
Porciones: 12
Complejidad: promedio
Porciones: 12
Los helados de vainilla, fresa y chocolate están aún más deliciosos cuando se les añade una crujiente mezcla horneada de copos de maíz y coco rallado. El postre se sirve con deliciosos hojaldres fritos bañados en salsa de chocolate.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Helado rebozado
- 10 tazas de copos de maíz triturados
- 1 taza de hojuelas de coco
- 110 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela
- 950 ml. helado de vainilla
- 950 ml. helado de fresa
- 950 ml. helado de chocolate
- Donas fritas, ver receta a continuación
- Salsa de chocolate para servir
Donas fritas
- 1900 ml de aceite de canola
- 2 láminas de hojaldre con levadura ya preparado, cortadas en cuadrados de 5 cm.
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- Equipo especial: termómetro de grasa profunda
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Cocinar el plato según la receta:
Helado
Precalentar el horno a 160°C.- En una bandeja grande para hornear, combine los copos de maíz, el coco rallado, la mantequilla, el azúcar granulada y la canela, y hornee hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 8 minutos.
- Con una cuchara para helado de 5 cm, forma 4 bolas de cada sabor. Reboza las bolas por todos lados en la mezcla de copos de maíz y congélalas durante al menos 30 minutos o toda la noche.
- Sirve el helado con los buñuelos fritos y rocíalo con salsa de chocolate.
Donas fritas
- Calentar el aceite a 180 °C en una cacerola grande de hierro fundido o en una cacerola alta de fondo grueso.
- Fríe las porciones de masa por tandas durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se inflen y adquieran un color dorado. Retíralas con una espumadera y escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente.
- En un tazón pequeño, combine el azúcar glas y el cacao en polvo y espolvoree sobre los donuts fritos.
Autor de la receta - Nancy Fuller es una chef, empresaria y presentadora estadounidense originaria de Claverack, Nueva York.
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