Habas

También conocidas como habas o frijoles de Lima, son originarias de Sudamérica y tienen forma de media luna, de color blanco o verde. Se consumen cuando están verdes, es decir, cuando aún no son fibrosas ni harinosas, sino que ya han alcanzado el tamaño normal de la variedad.

Después de cocinarlo tiene un sabor suave y una textura cremosa única, se cocina rápidamente y se utiliza para cocinar. sopas, vinagretas, salsasEnlatado y congelado en su forma natural.