Tapas de ensalada griega Horiatiki
Votos: 5
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 raciones como aperitivo
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 raciones como aperitivo
Guzaria es un bar de tapas griego: una colección de pequeños platos que se pueden usar como aperitivo o como complemento de una comida principal. En Atenas, la gente solía reunirse en pequeños bares al final de un día ajetreado para encontrar con quién conversar, hablar del día y compartir una comida al ritmo pausado de la noche. Los aperitivos de Guzaria suelen ir acompañados de bebidas como ouzo y cerveza fría. El menú de Guzaria incluye: ensalada griega Horiatiki, pita a la parrilla, albóndigas griegas en salsa de vino, habas gigantes horneadas Y camarones a la parrilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tomates maduros, cortados en dados.
- 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
- 1/2 pepino europeo sin semillas, finamente picado.
- 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en dados
- 1 pimiento verde pequeño, sin semillas y cortado en dados
- 1 pimiento cubanelle, sin semillas y cortado en dados
- 1 taza de aceitunas
- Unas ramitas de perejil fresco (aproximadamente 1/2 taza)
- 2 lonchas (110 g) de queso feta
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de orégano seco (roto en la palma de la mano)
- Sal gruesa y pimienta negra
- pan plano de pita
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla las verduras, las aceitunas y el perejil. Coloca las lonchas de queso feta encima de la ensalada.
- En un recipiente pequeño de plástico con tapa, combine el aceite, el vinagre y el orégano. Agite enérgicamente para mezclar el aceite y el vinagre, y rocíe el aderezo sobre la ensalada y el queso. Sazone con sal y pimienta, y deje marinar la ensalada hasta el momento de servir. Sirva con pan de pita tostado hasta que esté inflado y caliente.
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